Колко сол трябва да консумираме, за да имаме здраво сърце СТУДИЙ Medlife
За повечето хора консумацията на сол не е вредна, с изключение на тези, които ядат повече от 5 грама на ден, еквивалентно на 2 чаени лъжички и половина сол, според ново проучване.
По-малко от 5 процента от хората в развитите страни надвишават това ниво на потребление. Има обаче добри новини и за тази категория хора. Всеки риск за здравето от приема на сол може да бъде премахнат, ако диетата се подобри чрез добавяне на плодове, зеленчуци, млечни продукти, картофи и други храни с високо съдържание на калий.
Изследването е публикувано в The Lancet и е проведено от специалисти от Института за изследване на здравето на населението на Университета Макмастър и други колеги в изследователски центрове в 21 държави.
В това проучване 94 000 души от 18 държави, на възраст между 35 и 70 години, са били проследявани в продължение на 8 години. По този начин беше установено, че съществува риск, свързан със сърдечно-съдови заболявания и инсулт, само ако 5 грама натрий на ден са превишени. Китай беше единствената страна в проучването, която отчита 80 процента повече от 5 грама натрий на ден. В останалите страни средното е между 3 и 5 грама на ден, т.е. между една и половина чаени лъжички и две и половина чаени лъжички.
„Световната здравна организация препоръчва консумацията на по-малко от 2 грама натрий на ден или чаена лъжичка сол като превантивна мярка срещу сърдечно-съдови заболявания, въпреки че има малко доказателства, че тази мярка може да подобри здравето на хората. Американската сърдечна асоциация препоръчва дори по-малко от 1,5 грама натрий на ден за хора в риск от сърдечни заболявания, казва Андрю Менте, водещ автор на изследването.
Хората, които консумират повече от 5 g сол на ден, имат по-голям риск от сърдечни заболявания
„Само в общности, които консумират повече от 5 грама натрий на ден, открихме пряка връзка между консумацията на сол и инфарктите или инсултите. Вместо това открихме, че броят на основните сърдечно-съдови проблеми, включително смъртта, е намалял в общностите и в страните, където има повишена консумация на калий, открит в храни като плодове, зеленчуци, млечни продукти, картофи, ядки и боб.
Информацията в статията се основава на информация от продължаващото проучване "Проспективна епидемиология на градските селски райони" на PHRI. "Повечето предишни проучвания за връзката между натрий и сърдечни заболявания и инсулт се основават на индивидуална информация", каза Мартин О'Донъл, изследовател на PHRI и доцент по медицина в McMaster.
Нови насоки за стратегиите за обществено здраве
„Стратегиите за обществено здраве трябва да се основават на най-добрите доказателства. Нашите резултати показват, че интервенциите на ниво общност за намаляване на приема на натрий трябва да са насочени към общности с високо съдържание на натрий и трябва да бъдат включени в програми за подобряване на качеството на диетата в световен мащаб. Няма убедителни доказателства, че хората с висок прием на натрий. умереният или умерен натрий трябва да го намали, за да предотврати сърдечни заболявания и инсулт ", заключава О'Донъл.
Този изследователски документ включва информация за отделни лица и общности от Канада, Аржентина, Бангладеш, Бразилия, Чили, Китай, Колумбия, Индия, Иран, Малайзия, Пакистан, Филипини, Полша, Саудитска Арабия, Южна Африка, Швеция, Танзания, Турция, Обединени арабски емирства и Зимбабве.