Колко сол е полезна в храната
Експертите предупреждават, че излишната сол може да има отрицателно въздействие върху здравето. Така че би било добре да помислите следващия път, преди да добавите допълнително сол към храната си.
Въпреки че лекарите препоръчват само шест грама сол на ден за правилното функциониране на организма, много хора консумират значително над допустимата граница. Това е така, защото солта е „скрита“ в много храни, дори такива, които не бихме очаквали да съдържат (например сладкиши).
Прекомерната консумация на сол води до високо кръвно налягане, което е една от причините за сърдечни заболявания. Следователно хипертониците трябва да ограничат приема на сол.
В същото време те трябва да внимават за количеството натрий, тъй като той се съдържа не само в солта, но и в повечето непреработени храни.
Излишъкът от йод засяга щитовидната жлеза
Лекарите обикновено препоръчват йодирана сол, тъй като йодът има добре определена роля във функционирането на организма. Той влияе върху производството на хормони на щитовидната жлеза, като по този начин насърчава изгарянето на мазнините, поддържа здрави коса и кожа и стимулира растежа.
Ето защо йодът не трябва да липсва през периода на растеж, недостатъчно производство на хормони на щитовидната жлеза с вредно въздействие върху мускулите, черния дроб, бъбреците и мозъка.
Хората, страдащи от хипертиреоидизъм (излишък на хормони на щитовидната жлеза) не трябва да допълват приема на йод, като консумират йодирана сол.
Хипозодична диета за деца
Британски специалисти са забелязали, че малките, които имат предимно хипозодична диета, консумират по-малко кисели напитки. Тъй като това са една от причините за затлъстяването, родителите трябва да ограничат солта в диетата на децата си:
5 грама - деца между 7 и 10 години;
3 грама - деца на възраст между 4 и 6 години;
2 грама - деца на възраст между 1 и 3 години;
1 грам - деца между 7 и 12 месеца.
По този начин можете да предотвратите излишъка!
- Изключете максимално от диетата си чипс, осолено сирене, консерви и месни специалитети.
- Не добавяйте сол към храната, докато готвите, защото тя ще изглежда несолена, докато я вкусите.
- Заменете прахообразния борш с натурален борш или лимонов сок.
- Не използвайте майонеза, горчица и кетчуп, тъй като те съдържат повече сол, отколкото е написано на етикета.
Ливия Нена
диетолог биолог
Готварската сол или натриевият хлорид оказват голямо влияние върху правилното функциониране на тялото. Както натрият, така и хлорът, които са част от солта, се намират в кръвта в балансирани количества.
Натриевият хлорид се намира в интерстициалната течност, лимфата и други секрети на телесната течност (сълзи, слюнка, пот), но също и в костната тъкан. Голямата роля на солта е да поддържа осмотичното налягане в тялото.
Трябва да се отбележи, че осмозата е процес, чрез който се регулира циркулацията на водата в тялото. В такива ситуации е необходима хипозодична диета. Като се има предвид, че всички търговски продукти съдържат сол, най-добре е да не добавяте повече от 5 g сол на ден към храната.