Колко пъти трябва да дъвчем храна Грешката, която допускаме, когато се храним
Винаги търсим най-здравословните храни, най-здравословните рецепти, опитваме се да готвим здравословно, но лекарите предупреждават, че е почти равно на нула, ако храносмилателната ни система не е в баланс.
Болница за майчинство Giulești. Бременни жени чакаха на двора
Времето става по-студено. Метеоролозите обявиха кога ще дойде снегът
Драмата на лекарите от ATI: „Нашите пациенти умират в ръцете ни, ние умираме в ръцете си, понякога дори не стигаме до тях“
Експериментирайте. Изгаряне в присъствието на източник на кислород
Полицаите от Сибиу провериха декларациите на собствена отговорност, задължително в карантина
Грабеж в банка в Букурещ, пред централата на румънската полиция, със заплашителна бележка
Какви обяснения намират румънците, за да напуснат къщата през нощта
Влад Циуреа: Имаме нужда от по-спокойно заключване. Маската, разстоянието, хигиената са добри
Кога третата вълна от коронавирусната пандемия може да дойде в Румъния
Джулия Ендърс, лекар и изследовател в Института по микробиология във Франкфурт: Докато хората се чудят какви суперхрани или сокове да ядат или че глутенът е вреден за тях, почти никой не мисли за органа, където всичко се случва!
Джулия Ендърс е лекар и изследовател в Института по микробиология във Франкфурт. Въпреки че е само на 28 години, тя става известна в цял свят, след като публикува книгата „Дискретният чар на червата“.
Джулия Ендърс: Това е най-големият ни сетивен орган, който не събира информация само за качеството на хранителните вещества. Той може да достигне области на мозъка, отговорни за морала, страха, емоционалната обработка, осъзнаването.
Храносмилането започва в устата, а не в стомаха
Червата е само една част от храносмилателната ни система, която има общо 10 органа. Тяхната задача е да превърнат храната в хранителни вещества и енергия. Процесът на храносмилане обаче започва още преди храната да стигне до устата. Жлезите вътре в устната кухина започват да произвеждат слюнка, когато си мислим, че ще ядем.
Кристела Георгеску, холистичен здравен специалист: Ние вярваме, че храносмилането започва в стомаха. Храносмилането започва в устата.
Кристела Джорджеску публикува колекция от книги, наречена "Simple", в която тя пледира за здравословна диета, приготвена възможно най-просто. Той изучава значението на балансираното храносмилане и храненето в престижни училища в САЩ.
Кристела Джорджеску: Имахме учител по японски, който ни даде лъжица ориз и ни помоли да го дъвчем 100 пъти и да бъдем много внимателни как се чувстваме по време на дъвчене и да отбележим.
Как да дъвчем храната правилно
Колко пъти трябва да дъвчем? Мненията са разделени. Някои лекари казват 100, други 30 или 15, но кой брои? Ето още едно решение.
Кристела Георгеску: Твърдите храни, така че тези, които не са течни, са твърди, трябва да се дъвчат, докато станат течни. И ако ям супа или компот, не ям така, слагам го в устата си и преглъщам, не! Или ако пия сок, не го поглъщам така! Разходете се поне 2-3 пъти и смесете малко слюнка с този сок или супа.
Слюнката има изключително важна роля, поради ензим, който се съдържа: ptyalin.
Кристела Джорджеску: Ако импрегнираме храната добре, като дъвчем със слюнка, толкова неявно с този ензим, той има много други роли: например изпраща съобщение до нервната система - много опростено сега - чрез което допълнително казва на черния дроб, панкреаса, стомаха: внимание, идва транспорт, пригответе се. В противен случай, ако дъвча много малко, гост ми нахлува и не знам как точно да му се представя.
Освен това храната попада в стомаха не достатъчно сдъвкана, така че ще трябва да върши работата на зъбите, така че отделя повече стомашен сок.
Не дъвчете достатъчно храна, имате проблеми със стомаха и червата
Кристела Георгеску: Този излишен стомашен сок, който стомахът трябва да произведе, защото не съм сдъвкъл достатъчно по-късно, създава различни проблеми, които завършват с него: гастрит и други възпаления на храносмилателния тракт или раздразнително черво е твърде висока киселинност там!
По този начин храносмилането отнема повече време, храната ферментира и стомахът не е единственият засегнат, но и тънките и дебелите черва.
Кристела Георгеску: Някои парчета стомахът наистина не може да усвои. Виждаме ги на детската седалка, неусвоени. Тогава това означава, че особено ако се опитахме да вземем здравословна, скъпа храна, направихме скъпа кака.
Как свикваме да дъвчем повече? Кристела Георгеску препоръчва за началото да избираме хранене на ден, за да се храним съзнателно, така че без да говорим, да седим на телефона или на компютъра.
Кристела Георгеску: Второто решение е: всеки път, когато ям, го слагам в устата си, взех това, което беше във вилицата, оставих вилицата и не го докосвам, докато не завърша дъвченето и преглъщането. Обикновено отиваме към устата и докато дъвчем, внимаваме с това, което пълним вилицата за по-нататък.
Такива нездравословни навици се появяват от много малка възраст. Нищо чудно, че болестите се появяват много по-рано, но никога не е късно да се промени нещо.
Моника Бурчеа, психотерапевт: Дете, свикнало да се храни по телефона, ще поиска правото си - крещи, плаче, отказва храна. Родителят трябва да се въоръжи с търпение, издръжливост. Ако детето откаже да яде веднъж, два пъти, третия път ще яде, защото ще е гладно.
Освен това личният пример прави повече от хиляда думи. Малките имитират поведението на хората, които обичат, така че ще научат колко е важно да се хранят съзнателно и да дъвчат добре храната, ако видят, че родителите им го правят.