Колко протеини ни трябват
Текущ
Още вкусни рецепти можете да намерите тук.
Знаете ли вече нашата готварска книга и нашите рецептни карти?
Колко протеини ни трябват?
DGE публикува нови референтни стойности за протеини
(dge) Протеинът е елементарен градивен елемент на всички живи организми. Човешкото тяло се състои средно от 7 до 13 кг протеини, в зависимост от възрастта. Те поемат най-различни функции и а. Строителни материали за клетки и тъкани, ензими, хормони, антитела, коагулационни фактори и транспортни вещества за хранителни вещества. Хранителните протеини също могат да осигурят енергия: 1 g протеин осигурява 4 kcal.
Пресконференция: Професор доктор. Peter Stehle (2-ри отляво) представя текущи референтни стойности за протеин. Снимка: Барбара Фроман
Клетките на тялото непрекъснато се обновяват. Следователно сте зависими от редовен прием на протеини. Това не зависи само от количеството, но и от качеството на протеина. Човешкият организъм се нуждае от 20 аминокиселини за синтеза на протеини. Те са разделени на разходни и незаменими аминокиселини.
Въз основа на нови научни данни, DGE преразгледа референтните стойности за протеини. „Новото е, че средната стойност Необходимост от незаменими аминокиселини е посочено. Строго погледнато, има само физиологична нужда от азот и деветте незаменими аминокиселини. Тъй като организмът не може да ги произвежда сам, те трябва да се приемат редовно с храна “, казва проф. Д-р. Peter Stehle, член на научния президиум на DGE, на пресконференцията, за да представи актуализираните референтни стойности.
The препоръчителен прием за протеини е 0,8 g протеин/kg телесно тегло на ден за възрастни от 19 години до под 65 години. DGE дава такъв за първи път на възрастни на 65 и повече години Оценете за адекватен прием от 1,0 g/kg телесно тегло на ден. Актуализираните таблици с референтни стойности за всички възрастови групи, както и „Въпроси и отговори за протеини и есенциални аминокиселини“ са достъпни безплатно в Интернет.
Защо има прогноза за възрастни на 65 и повече години?
За възрастни на възраст от 19 до 65 години, нуждата от протеин се определя, като се използват данни от проучвания за азотен баланс. За възрастните хора физическата функционалност и поддържането на функцията са от централно значение. Поради тази причина за възрастни на 65 и повече години се вземат предвид резултатите от синтеза и функционалността на мускулните протеини в допълнение към резултатите от анализите на азотния баланс, за да се извлече референтната стойност за прием на протеин. Наличните до момента резултати от проучването не позволяват да се извлече достатъчно точно изискването за протеини за възрастни на 65 и повече години, за да не може да се получи препоръчителен прием. Следователно, оценка на адекватен прием е дадена в ревизираните референтни стойности за тази възрастова група. За жени и мъже на възраст 65 и повече години това е 1,0 g/kg телесно тегло/ден.
Как могат да се постигнат референтните нива за прием на протеин?
Препоръчителният прием на протеин от 0,8 g/kg телесно тегло на ден за възрастни, въз основа на референтното тегло, съответства на прием от 57 до 67 g протеин на ден. Това количество може да се постигне чрез консумация на богати на протеини храни. В случай на храни на растителна основа, те включват предимно бобови растения като соя, леща и грах. Зърнените продукти като хляб също допринасят за снабдяването с протеини. Богатите на протеини животински храни като месо, риба, млечни продукти и яйца допълват приема.
Приемът на протеини има превантивни ефекти върху теглото?
По-високият прием на протеин в сравнение с по-ниския прием на протеини е свързан с по-голяма ситост и по този начин по-голяма загуба на тегло при диета. Според различни проучвания, краткосрочната диета от 3 до 6 месеца с висок прием на протеини (в сравнение с по-нисък прием на протеини) изглежда води до по-голяма загуба на тегло. С увеличаване на продължителността на диета с високо съдържание на протеини, ефектът намалява или изчезва напълно. Необходими са допълнителни проучвания по тази връзка.
DGE обобщи тези и други „практически въпроси и отговори относно протеините и незаменимите аминокиселини“, както и „избрани въпроси и отговори относно референтните стойности за приема на хранителни вещества като цяло“ в хартия с често задавани въпроси. Те могат да бъдат достъпни безплатно в Интернет и да обяснят и а. също какво се е променило, как са получени стойностите, как населението е снабдено с протеин и какви последици имат твърде малко и твърде много протеини.
Научната разработка на настоящите референтни стойности за протеини и незаменими аминокиселини е достъпна като второ допълнение, статия №. 120014 (ISBN 978-3-86528-156-2) на цена от 3.50 EUR, 2-ро издание, 3-то актуализирано издание 2017 г. на пръстеновидното свързващо вещество "Референтни стойности за прием на хранителни вещества" е достъпно под артикул №. 120012 (ISBN 978-3-88749-242-7) на разположение за 35.00 EUR. И двете публикации могат да бъдат поръчани от DGE-MedienService, www.dge-medienservice.de, тел.: 0228 9092626, факс: 0228 9092610, E-Mail: info (at) dge-medienservice.de, плюс разходи за доставка.
обслужване
0 знака (с интервали)
Препечатка на прессъобщения и изображения безплатно, желана е справка DGE.
Изисква се копие на образец