Колко пъдпъдъчи яйца са пилешки яйца? Ние ги претегляме сами!
Пъдпъдъчите яйца могат да се използват за печене, готвене и печене точно като пилешки яйца. Тъй като пъдпъдъчите яйца са много по-малки от пилешките, просто трябва да използвате повече пъдпъдъчи яйца. Но колко пъдпъдъчи яйца са пилешко яйце?
С един поглед: Колко пъдпъдъчи яйца съответстват на едно пилешко яйце?
Подробен поглед към пъдпъдъче яйце: Претегляме отново!
В следващия експеримент искаме да разберем как теглото на яйцето се състои от пъдпъдъче яйце, каква пропорция има жълтъкът, какво тежи черупката на пъдпъдъче яйце?
За целта вземаме 10 средно големи пъдпъдъчи яйца и ги отваряме с ножици за пъдпъдъчи яйца. Сега отделяме белтъка, белтъка и черупката и претегляме отделните компоненти.
Тегло на цели 10 пъдпъдъчи яйца: 130 грама
Тегло на белтъка на 10 пъдпъдъчи яйца: 65 грама
Тегло на жълтъка на 10 пъдпъдъчи яйца: 42 грама
Тегло на черупката на яйцата от 10 пъдпъдъчи яйца: 21 грама
Пилешкото яйце в сравнение се състои от 60% яйчен белтък и 30% яйчен жълтък. Останалите 10% се отчитат от черупката.
Сравнението на пъдпъдъчи яйца
Става ясно, че черупката на яйцата от пъдпъдъчи яйца има пропорционално по-голямо тегло, което също е логично. От друга страна, ако имате предвид само компонентите, които могат да се използват в кухнята. Съдържанието на пъдпъдъчи яйца от малко над 10 грама се сравнява със съдържанието на средно голямо пилешко яйце от 50 грама.
Този малко по-подробен поглед оставя въпроса: Колко пъдпъдъчи яйца са пилешко яйце, с ясен отговор с 5 пъдпъдъчи яйца.
Делът на яйчния жълтък в пъдпъдъчи яйца по-голям ли е, отколкото в пилешките яйца?
Ако имате предвид само съдържанието на яйца от 10 грама, 4,2 грама, т.е. 42%, са съставени от яйчния жълтък. Съдържанието на пилешко яйце от 50 грама обаче е само 33%, т.е. 17 грама.
Яйчен жълтък като процент от съдържанието на яйца:
Яйчен жълтък в% от съдържанието на яйца
Колко пъдпъдъчи яйца са същите като едно пилешко яйце, ако е необходим само жълтък?
Ако се изисква само яйчен жълтък, жълтъкът от 4 пъдпъдъчи яйца е достатъчен, за да замести едно пилешко яйце.
Можете ли да усетите разликата, когато замените пилешките яйца с пъдпъдъчи яйца?
Ако ядете варени пъдпъдъчи яйца, можете да забележите по-интензивен, пикантен вкус. Ако, от друга страна, използвате пъдпъдъчи яйца за готвене или печене, няма да забележите разлика във вкуса в готовите ястия.