Колко опасно е отслабването от отхвърлянето на мазнини, протеини или

Медицински експерт на статията

Когато отслабнем, определено отказваме нещо. Този отказ заплашва не само загубата на полезни микроелементи, но и обратния ефект - можем да се възстановим. Но това изобщо не беше нашият план. Какво заплашва да отхвърли мазнините, протеините, въглехидратите - поне един от тези елементи?

Защо се нуждаем от протеини, въглехидрати и мазнини?

Това са микроелементите, които насищат тялото ни с полезни вещества и осигуряват енергия за растеж, живот и работа. Минералите и витамините са елементи от храненето на тялото ни, от които се нуждаем относително малко.

Човек получава глюкоза от въглехидратите. Той е източникът на енергия за човека. Глюкозата може да се получи и от мазнини, протеини, за да се използва като гориво за клетките. Тялото изгаря глюкозата и от своя страна произвежда енергия.

Въглехидрати

Въглехидратите могат бързо да се превърнат в глюкоза, когато човек дъвче. Въглехидратите могат да осигурят бърз преход на глюкозата към енергия (прости въглехидрати) и бавен (сложни въглехидрати).

Простите въглехидрати са в нишестените храни. Това са картофи, хляб, зърнени храни, бисквити и цялото брашно, плодови сокове, алкохол.

Сложните въглехидрати се съдържат в зеленчуците, зърнените храни, плодовете, но не се преработват. Сложните въглехидрати са добри, защото подхранват тялото ни с разтворими фибри (пектин и плодове) и неразтворими фибри (целина).

[1], [2], [3]

Мазнини и протеини

Тези вещества участват в метаболитните процеси, насърчават производството на глюкоза, участват в енергийния метаболизъм и спомагат за възстановяването на енергията. Тази енергийна бомба все още е активна в продължение на 5-6 часа, след като човекът е ял.

Глюкозата е необходима на хората постоянно, без мозъкът да може да функционира пълноценно. Следователно, глюкозата трябва да идва от храната, не в малки и малки дози, а равномерно, през целия ден.

За да направите това, трябва да балансирате диетата си и да се храните с приблизително еднаква честота, за да може тялото ви да преработи глюкозата и да я достави на тялото ви през целия ден. Тоест, желателно е да се яде за предпочитане 5-6 пъти на ден на разделени дози, с равни интервали.

Ако човек яде много, а след това малко, глюкозата навлиза в тялото неравномерно и мозъкът функционира лошо на тези интервали. Може да почувствате обща слабост, сънливост, умора.

[4], [5]

Въглехидрати и техните свойства за отслабване

В продължение на много години, от 60-те години насам, пресата възпитава идеята, че въглехидратите допринасят за набор от наднормено тегло. За това им се препоръчва да бъдат изключени от диетата като цяло. Тогава мнението на лекарите се промени и въглехидратите бяха препоръчани за използване в диетата, но се пазете от наднормено тегло. Това е мнението, че въглехидратите са полезни, но прекомерното тегло, което са довели до тях, е вредно и непрактично.

Нямаше ясни инструкции как да прилагате въглехидрати и да ги прилагате изобщо.

Списанието уточнява, че мастните натрупвания в човешкото тяло се състоят от хора, консумиращи мазнини. Още по-късно лекарите казаха, че излишните килограми при човек не се образуват поради консумацията на мазни храни, а поради високото съдържание на калории.

Какво мнение би било полезно и практично за контрол на теглото? Как и колко можете да използвате мазнини, протеини и въглехидрати?

[6], [7], [8], [9], [10], [11]

Важни съвети за контрол на теглото

Ако размерът на тялото ви е близо до идеалния (т.е. съотношението на височината към теглото), можете да опитате няколко диети и да останете на оптималната диета, която включва както мазнини, протеини, така и въглехидрати. Тоест да се приложи сертифициран курс за хранене на практика.

Ако една жена след 30 години започне да се възстановява, тогава трябва да изберете формата на въглехидрати, която да контролира процеса на нормализиране на теглото. Тоест, позволете си да изберете меню от въглехидрати и да не се подобрявате поради прекомерното съдържание на калории в храната. Прости въглехидрати - източник на наднормено тегло, ако ги консумирате в излишък. Това брашно, картофи, плодови сокове с добавена захар, бонбони, сладкиши, шоколад.

Всички тези продукти допринасят за увеличаване на производството на инсулин, който има свойството да поддържа мазнини в тялото.

Въглехидрати и болести

Ако щитовидната жлеза на човек не функционира правилно, функциите му са нарушени и има малко въглехидрати в диетата, мозъкът започва да получава сигнали от SOS, че тялото гладува. Тогава мозъкът изпраща импулс към щитовидната жлеза на този глад.

Щитовидната жлеза реагира незабавно с увеличаване на производството на хормони Т3 и Т4. Но в тази ситуация Т3 има свойството да се свързва с протеиновите вещества в кръвта и няма да действа толкова активно, той ще престане да изпълнява ролята си на активиране на метаболитните процеси.

Когато хормонът Т3 се свърже, метаболизмът се нарушава и забавя. По този начин мастната тъкан се натрупва повече, отколкото сте планирали. Балансът на щитовидната жлеза е нарушен и липсата или малкото количество въглехидрати допълнително влошава този процес. Болестите на щитовидната жлеза са не само очевидни, но и скрити, така че трябва да сте нащрек, преди да изрежете въглехидратите от менюто.

[12], [13], [14], [15], [16]

Въглехидратна норма за жените

Разбира се, тези правила са индивидуални, но общите препоръки са приблизително еднакви. За жените на възраст между 30 и 40 години нивото на въглехидратите трябва да бъде до 40% от общата диета всеки ден.

Във въглехидратите калориите (енергийните единици) са по-малко, отколкото в мазнините - 4 калории в 1 грам. Но тази енергия се изразходва повече, отколкото след консумация на мазнини. Ако жената яде достатъчно покълнали зеленчуци, плодове и зърнени храни, тя има достатъчно енергия, за да консумира сложни въглехидрати.

Това повишава нивото на глюкозата, което означава, че енергийното ниво е по-високо, отколкото след включването на прости въглехидрати в менюто. Но това означава, че жената трябва да пътува повече едновременно и да проверява хормоналния си баланс, без който никоя диета няма да бъде неефективна. Жена, която консумира достатъчно сложни въглехидрати, предотвратява пика на инсулина (когато нивото на инсулина се повиши внезапно).

Храненето с правилните въглехидрати прави възможно избягването на повишаване на кръвната захар, но предотвратява падането му. Въглехидратите в менюто, за да помогнат на други вещества да се усвоят по-добре и по-бързо, да доставят достатъчно фибри в тялото, въглехидратите дават усещане за ситост за дълго време, така че жената не би попълнила запасите си в стомаха, защото не чувства недохранване. Така че няма да натрупва мастни натрупвания.

Протеините и мазнините също трябва да бъдат балансирани, което ще им помогне да усвоят по-добре въглехидратите.

Протеини и техните свойства

Свойствата на протеините са толкова разнообразни, че могат да образуват до 30 вида аминокиселини. Аминокиселина - строителен материал за производството на собствени протеини. Те са необходими на човек да расте, мускулите и костната тъкан се развиват и възстановяват с увреждания, повишен имунитет за борба с болестите.

Тялото постоянно претърпява метаболитни процеси и протеините допринасят за това. Те се превръщат в глюкоза в резултат на метаболизма и човек получава енергия за цял живот. Аминокиселините помагат на човек да формира медиатори за изграждането на ендорфинови хормони и енкефалинови вещества, които подобряват настроението и общото благосъстояние.

1 грам протеин е 4 килокалории. Тоест точно толкова хора получават енергия от 1 грам протеин. Протеинът се превръща в много по-слаба и по-дълга глюкоза от въглехидратите. За сравнение: от въглехидратите глюкозата се преработва в рамките на 1-2 часа от приема й, а от протеина - почти 4 часа след консумация на протеин.

Протеинът след превръщането на глюкозата помага да се поддържа постоянно ниво на кръвна захар и ниво на енергия едновременно.

Така че и протеините, и въглехидратите са необходими, за да се поддържа енергията на живота, нивото на метаболизма. Следователно човек трябва да приема храна на равни порции, за да осигури този обмен през деня.

Аминокиселини и техните свойства

Аминокиселините са в две категории: естествените, които организмът сам произвежда, дори не се наричат несъществени и постъпват в тялото от външната храна - те се наричат незаменими. Първият се произвежда повече - до 80%, вторият - от храна - незаменим - по-малко - до 20%.

Девет невъзстановими аминокиселини: лизин, левцин, метионин, изолевцин, хистидин, триптофан, валин, фенилаланин, треонин. Незаменимите аминокиселини са много важни за организма, защото спомагат за решаване на симптомите на болка и за насищане на клетките на тялото с кислород.

[17], [18], [19], [20], [21]

Аминокиселините се съдържат в протеините

Храните от животински произход, които съдържат всички аминокиселини, са месо, риба, яйца, сирене, птици. Това са висококачествени протеини, с които човек се насища много бързо. В това меню има не само протеини и аминокиселини, но и мазнини. Вярно е, че в постното месо и риба няма мазнини, както и млечните продукти с ниско съдържание на мазнини.

Ако човек не яде месо, той трябва да комбинира диетата, за да получи протеини и мазнини от други храни, поне от растения. Но растенията трябва да се комбинират, така че протеините и мазнините да са напълно представени в тях. Например оризът и бобът ще осигурят както протеини, така и аминокиселини. Но тези, които страдат от наднормено тегло, трябва да проследим и съдържанието на калории в храните и тяхното насищане с нишесте. В тази комбинация от много нишесте може да не е подходящо за хора с мазнини. Освен това нишестето може да доведе до отделяне на инсулин в тялото.

[22], [23], [24]

Мазнини и техните свойства

Биологичните мазнини приличат на пръстени, които са прикрепени към вериги под формата на връзки. Когато храната се преработва в тялото, мастните киселини проникват в кръвта. Те се превръщат в глюкоза, но много бавно. Следователно нивото на глюкоза в организма се увеличава много бавно чрез преработка на мазнини.

Но нивото на глюкозата и спада също толкова бавно. Мазнините за дълго време - в продължение на няколко часа - дават на човека усещането за насищане. Поради тази причина е по-лесно да се контролира теглото, защото човек, след като дълго време консумира мазнини, не изпитва глад.

[25], [26], [27], [28]

Какво представляват мазнините

Животни - тоест наситени, растения - тоест полиненаситени и мононенаситени. Това са видове мазнини. Ако в тялото има достатъчно мазнини, мастноразтворимите витамини се абсорбират перфектно в кръвта и дават много добър ефект, осигурявайки жизненоважна дейност на организма.

Мастните киселини, които постъпват в тялото с мазнини, дават на човека възможност да произвежда хормони, включително основните, например тестостерон, естроген, прогестерон. Тези хормони са достойнството на репродуктивната система, която ги генерира.

Последици от отхвърлянето на мазнини

Ако човек откаже мазнини, тогава хормоните ще спрат драстично, а при жените това води до негативни последици за здравето. Преждевременното прекратяване на производството на хормони от яйчниците води до ранен климакс и негативно състояние, което е свързано с него. Искам да кажа, отлив и топлинен поток, треска, главоболие и така нататък.

Проучванията показват, че тези жени също рискуват с кървене, запушени кръвоносни съдове, поява на инсулт. Жените, които отказват да ядат мазнини от менюто, могат внезапно да повишат кръвното си налягане или да забележат скоковете им, да не говорим за неконтролирано излишно тегло.

Има доказателства, че диета, при която твърде малко мазнини води не само до повишаване на кръвното налягане, но и до разрушаване на мозъчните съдове, както и до риска от тяхното нарушаване.

[29], [30], [31], [32], [33], [34], [35], [36], [37]

Мазнини и калории

От един грам мазнини човек може да получи много повече калории, отколкото от протеини и въглехидрати - до 9 калории. Следователно много мазнини в диетата са припокриване на енергия, която не използваме и която се трансформира в мастна тъкан.

Но освен това, за да контролирате количеството мазнини в диетата, трябва да обърнете внимание и на формата, в която се съдържат. Например, зехтинът съдържа ненаситени мазнини и, например, в случай на животни (мазнини) - наситени. Но и в двата продукта еднакъв брой калории.

И така: включването на зехтин в диетата е по-полезно от мазнините. Ненаситените мастни киселини трябва да се доставят в тялото повече от наситени.

[38], [39]

Мазнини и стомах

Мазнините са с високо съдържание на калории и въпреки това можем да ги използваме повече от предписаното, тъй като те не заемат много място в стомаха. Това влакно заема много място в храносмилателния тракт и също набъбва по същия начин, така че не можем да ядем твърде много от него. Необходимо е да се контролира количеството мазнини в диетата, не искаме да се възстановяваме поради претоварване.

Ако диетата с мазнини и протеини се повиши неправилно, това може да повлияе на болуса в корема, подуване, запек, наднормено тегло. По-специално, тези симптоми могат да се проявят през втората половина на менструалния цикъл, когато тялото е по-уязвимо поради увеличеното производство на хормони.

За да изчислите правилно менюто, трябва да сложите в него не повече от 30% мазнини и по-голямата част от него трябва да е ненаситена. След това останалото количество полезни вещества, които човек ще получи заедно с протеините - белтъчното меню.

[40], [41], [42]

Скрити мазнини

Мазнините могат да пренаситят тялото, при условие че не знаете за скритите мазнини, които влизат там. Дори ако спазвате стриктно правилото на мазното меню, може да не знаете за трансмазнините, които пренасищат храната. Например, транс-мазнини в маргарин, шоколад, сладкиши, торти, торти. За да не попаднете в капана на скритите мазнини, трябва да прочетете състава на продуктите - всичко, от което ги купувате.

Дори ако на етикета пише „0% мазнини“ или „без мазнини“, това не означава, че те нямат трансмазнини, което показва ниско качество на продуктите. Евтините продукти съдържат мазнини, които нямат стойност като хранителни вещества, но имат много калории. Такива продукти могат да отменят всичките ви усилия за отслабване.

Затова се грижете за себе си и използвайте само висококачествени продукти без трансмазнини.