Колко опасно е алуминиевото фолио Подобрете здравето си
Алуминиевото фолио се използва във всички кухни от десетилетия, благодарение на своята гъвкавост и как може да се използва. Възникна дискусия за оценка на опасността на алуминиевото фолио за консервиране на храни.
Функцията на алуминиевото фолио е по-специално да обвива храната, за да я запази по-дълго или да улесни готвенето.
До правителството дори беше отправено искане от сената да го забрани като превантивна мярка в храните. Но министърът отговори, че при сегашното ниво на знания не изглежда необходимо да се засилят разпоредбите относно опасността на алуминиевото фолио в храните.
Малки количества алуминий могат да попаднат в храната
Според данни на Европейския орган за безопасност на храните, храните, които влизат в контакт с фолио или алуминиеви съдове, могат да съдържат малки следи от този метал.
Съвсем скорошни проучвания също установиха, че топлината е отговорна за преминаването на алуминиеви частици в храната. Всъщност колкото по-висока е температурата, толкова по-голямо е усвояването на метала от храната.
В това проучване нивата на алуминий в определени храни бяха тествани след готвене, повторно нагряване или съхранение в алуминиево фолио. И количества от този метал, опасен за здравето, присъстват.
Американският университет в Шарджа и Институтът по петрол в Абу Даби, разположен в Обединените арабски емирства, разкриха, че алуминият прониква доста лесно в кисели храни и в растения като домати, подправки, оцет, цитрусови плодове или сол.
Средносрочни и дългосрочни здравословни проблеми
С навлизането в тялото алуминият се задържа в тъканите на тялото. И може да се натрупва опасно в някои от тях, особено в костната тъкан.
Съществува съмнение за бременни жени. Тъй като теоретично алуминият може да премине в плацентата. И тогава може да попадне в мозъка на плода.