Колко опасни са високо протеиновите диети
БУКУРЕЩ, 24 януари - Sputnik. Ново проучване показва, че диетите с високо съдържание на протеини могат да причинят образуване на съдови плаки и да доведат до увреждане на склеротичната артерия. Резултатите от изследването са публикувани в списание Nature Metabolism, съобщава RIA.
Богатите на протеини диети могат да ви помогнат да отслабнете и да изградите мускули. Често се препоръчва за хора с високо кръвно налягане.
Ново проучване на мишки обаче от изследователи от Медицинското училище на Университета във Вашингтон в Сейнт Луис показа, че диетите с високо съдържание на протеини увеличават риска от склеротични съдови наранявания. И ние говорим за образуването на нестабилни плаки, чието отделяне води до запушване на артериите, което може да предизвика сърдечен удар.
„Богатите на протеини диети допринасят за загуба на тегло, което увеличи тяхната популярност през последните години“, казва д-р Бабак Разани, координатор на изследователската група, цитиран в училищно прессъобщение. Експериментите с животни и някои големи проучвания при хора показват връзка между диета с високо съдържание на протеини и сърдечно-съдови проблеми. Решихме да проверим това. "
Тъй като за образуването на плаки са необходими мазнини, изследователите сравняват състоянието на кръвоносните съдове при мишки от две експериментални групи. Едната група е получавала диета с високо съдържание на мазнини и протеини, а другата диета с високо съдържание на протеини.
„Няколко супени лъжици протеин на прах в смути или млечен шейк добавят около 40 грама протеин, което е еквивалентно на препоръчителната дневна доза“, казва Разани. „За да видим дали протеинът влияе върху състоянието на сърдечно-съдовата система, увеличихме три пъти количеството протеин, което мишките получиха в диетата с високо съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини. Тези мишки са получили 46 процента от калориите си с протеин вместо 15 ".
В резултат на това мишките на диета с високо съдържание на мазнини и протеини са имали 30% повече плака от мишките на диета с високо съдържание на мазнини и протеини. Но в същото време те не наддават и мишките от втората група наддават.
Това не е първото проучване, което показва увеличаване на броя на плаките в кръвоносните съдове с протеинова диета, но в този случай учените са успели да разберат механизма на процеса, който води до такива резултати.
Артериалните плаки се състоят от смес от мазнини, холестерол, калциеви отлагания и мъртви клетки. Имунните клетки, наречени макрофаги, са призвани да почистват кръвоносните съдове от отлагания. Авторите установяват, че излишъкът от аминокиселини в диета с високо съдържание на протеини активира протеин, наречен mTOR в макрофагите, което кара тези клетки да растат, вместо да изпълняват задачите си. Сигналите от mTOR блокират способността на клетките да изчистват съдовете от плочата и да задействат верига от събития, които водят до смърт на макрофагите.
В резултат на това около плаките се образуват групи мъртви макрофаги, което само влошава ситуацията със слаба проходимост на кръвоносните съдове.
„При мишки на високо протеинова диета плочите бяха просто гробище за макрофаги“, казва Разани.
Изследователите установили, че някои аминокиселини, особено левцин и аргинин, допринасят най-много за активирането на mTOR и унищожаването на макрофагите. Червеното месо е особено богато на левцин, по-малко се съдържа в рибните или растителните протеини.
„В бъдещи проучвания ще можем да анализираме диети, богати на протеини и различни на аминокиселини, за да видим дали това може да повлияе на сложността на плаката. Клетъчната смърт е ключов признак на нестабилност на плаката. Чрез контролиране на протеините тази нестабилност може да бъде намалена “, казва ученият.