Колко опасен може да бъде йодът, добавен към солта, ако се консумира в излишък
Консумирайте бъдете отговорни! Ние сме бомбардирани с тази информация. В превод има най-много 5 грама, в случай на възрастен.
Проблемът е, че 80% от целия дневен прием идва от ултрапреработени храни. А сумата се утроява. 15 грама сол означава три пъти повече йод. Говорим за ситуация, която поставя ендокринолозите в различни лагери. И в двата случая обаче хората се съгласяват, че твърде много йод блокира щитовидната жлеза.
Морската сол съдържа следи от бактерии и водорасли. Които му придават отличен вкус. Поради тази причина се използва от професионални готвачи. Освен вкуса обаче, той няма други качества освен моята сол например. Чрез рафиниране производителят премахва всякакви следи от примеси. След това започнете да изливате добавки - йод, натриев феро-цианид, калиев феро-цианид. Следователно йодираната сол е продукт с химическа помощ.
Проф. Д-р инж. Ovidiu Cristian OPREA, Химически факултет, Унив. Politehnica Bucuresti: „Независимо дали става въпрос за калиев йодид, калиев йодид или натриев йодид, количествата са малки. Към 50 части калиев йодид се добавя един милион части сол. Средствата против слепване практически помагат на солените части да не се агломерират, да не се превръщат в камъни. Калиев фероцианид има граница на токсичност, която е дори по-ниска от солта. Докато не стане токсичен фероцианид в тялото, солта ще бъде много по-токсична, казваме грам по грам. "
Задължението за използване на йодирана сол е решено преди почти 15 години с решение на правителството. Това е след като медицински изследвания разкриха, че без тази добавка съществува риск от ендокринни смущения. В продължение на две години цялата сол на пазара беше йодирана.
Прочетете също
От 2004 г. законът разрешава продажбата на необезпокоявана сол само в магазините за здравословни храни. Задължително опаковани в количества, по-малки от 500 грама. В момента цялата сол, взета от супермаркета, е йодирана. Използването на същата формула в хлебопекарната индустрия също води блогове.
Но ето какво ни казва Асоциацията за защита на потребителите. Конф. Унив. Д-р Костел Станчу
Асоциация за защита на потребителите: „Последните проучвания показват, че много производители в индустрията все още използват йодирана сол за производството на всички храни. Все още сме отровени и се нарушава основно право - правото на избор. Така че, когато отидете в супермаркет, трябва да можете да изберете йодиран и нейодиран продукт. "
Той също така посочва, че при температури над 100 градуса, които се достигат, когато приготвяме храна, калиев фероцианид се трансформира в калиев цианид и железен хлорид. Калиев фероцианид затруднява оксигенирането на кръвта, имаме световъртеж, главоболие ".
Световната здравна организация също препоръча на Румъния да йодира солта. Напълно оправдана мярка, защото се намираме в зона, в която този елемент напълно липсва, без която щитовидната жлеза не функционира. СЗО обаче казва също, че 5 грама йодирана сол на ден са достатъчно количество. И предупреждава, че в миналото съм използвал около 15 грама. Очевидно количеството йод също се е утроило.
Всеки студент по химия открива още от първите уроци, че дозата е отровна. Нуждаем се от 60 микрограма йод на ден, т.е. 3-4 грама йодирана сол на ден. Погрешно схващане за солта е, че приемаме по-голямата част от добавеното, когато готвим. Или директно върху чинията. Всъщност 80% от дневната сол идва от преработени продукти. Така се появяват ексцесиите.
Чипът съдържа 30 пъти повече сол от картофа като такъв. Свинското има естествено количество сол, шунката има 20 пъти повече, предупреждават експертите.
Д-р Антонела Бурлаку, първичен ендокринолог: „Ако една щитовидна жлеза е бомбардирана с излишен йод, тя на практика вече не произвежда тиреоидни хормони, това е като защитен механизъм. По този механизъм, например, при експлозията в Чернобил ни беше дадено да погълнем голямо количество йод, за да не може нашата щитовидна жлеза повече да улавя радиоактивен йод. Този ефект обикновено продължава няколко дни, след което нормалната щитовидна жлеза започва да работи. "
След излишък на йодирана сол, жлезата възобновява производството на хормони, само ако я освободите от големи количества от добавката. Ако през следващите няколко дни ядете предимно ултрапреработена храна, тя ще бъде в покой.
Тези, които страдат от заболявания на щитовидната жлеза, получават препоръки от лекаря относно консумацията на йодирана сол. За да го намалите. Съвършено здравите хора, които ядат морски дарове или орехи, много често се нуждаят от сол НИКОГА добавяна към храната.
Ако знаете, че купувате предимно индустриално приготвени храни - хляб, колбаси, сирена, консерви, полуготови храни - опитайте се да отидете на ендокринолог за проверка на щитовидната жлеза. Дори нищо да не боли. Щитовидната жлеза контролира повечето метаболитни системи на тялото. Например, високият холестерол може да причини заболяване на щитовидната жлеза.