Колко калории в мазнините
Както знаете, мазнините са много калорични, защото се състоят от липиди и 1 g липид носи максимален резултат от 9 калории. Маслото, маслата и мазнините, присъстващи или добавени в храната, са основните източници на мазнини в нашата. Наистина мазнините са с високо съдържание на калории, но това не е причина да ги изрязвате напълно и да ги измивате на нискокалорична диета. Те са от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло. От друга страна, злоупотребата с мазнини представлява риск за здравето, а не само цифрата.
От хранителна гледна точка липидите съдържат много енергия, мастни киселини и така наречените мастноразтворими витамини (A, D, E и K).
Има три вида мастни киселини:
- Наситените мастни киселини, открити в животинските мазнини като масло, заквасена сметана, твърди масла ... Трябва да смекчим консумацията на тези мазнини, които са лоши и които увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Мононенаситените мастни киселини, открити в маслиновите, рапичните или фъстъчените масла, защитават артериите.
- Полиненаситени мастни киселини, открити в слънчогледовото масло, в маслодайните семена като фъстъци, орехи, бадеми или дори в рибената мазнина. Омега 6 (орехово, слънчогледово масло) и омега 3 (орехово, соево и рапично масло и мазна риба) имат защитен ефект върху артериите.