Колко КАЛОРИИ в ЧАРКУТЕРИЯТА

чаркутерията

Студените разфасовки са добри! Филийки наденица, шифон с шунка с част от пъпеш, парче терин върху хубав хляб, какви наслади! Charcuterie има доста добър имидж във Франция като храна за удоволствие. Той е лесен за използване и по-практичен.
Препоръчва се обаче да се ограничи консумацията на студени меса по здравословни причини. Всъщност студените пържоли често са много мазни. Достигаме нива от 30 до 50% мазнини за най-популярните продукти. Освен това те често са лоши мазнини. За информация 40% от мазнините, съдържащи се в студени меса, са лоши липиди (наситени мастни киселини) и те имат отрицателно въздействие върху здравето.

За да изберете правилното месо, диетолозите препоръчват да се гледа не само на приема на калории, а по-скоро на съотношението между протеини и мазнини. Внимавайте да избирате храни с по-високо съдържание на протеини от мазнини, подобно на постно месо за сравнение.