Колко калории в biltong Блогът
Дълго игнориран от французите, biltong се радва на известен успех във Франция през последните години и понякога дори е адаптиран и използван в нашите френски рецепти за колбаси. Например сега намираме пушено месо колбас стил, което позволява да се променят приятно нашите аперитиви.
Билтонг и калории: алиансът, който работи
Билтонг, защото това е сушено месо, представлява приемлив прием на калории. Порция от 100 гр ще осигури на тялото малко над 300 ккал, което е еквивалент на основно ястие по време на хранене. Тогава, и това е много важно, порция билтонг ще осигури 60g протеин само за 5g мазнини.
От друга страна ще открием 15 гр въглехидрати: това заради захарта, добавена по време на маринатата.
Домашен билтонг, здравословен вариант на оригиналната рецепта
За да сте сигурни, че няма да намерите твърде много добавки в месото си, най-безопасната алтернатива е да направите домашен препарат. Маринатата се прави много лесно и по този начин ще получите продукт за дълго съхранение, който сами сте направили !
Просто ще ви трябва:
- 60 мл винен оцет
- 1 кг телешко месо
- 24 смлени семена от кориандър
- 200 гр. Сол
- дузина грубо смлени семена от пипер
- 60гр захар и щипка сода за хляб.
- Можете да добавите 20 мл сос уорчестър към маринатата.
Подготовка:
1 - Нарежете месото на ленти с дебелина около 4 см и ги подредете в купа за салата. 2 - Покрийте месото с оцет и смес от сос Уорчестър за 30 минути. 3 - След това извадете парчетата месо и покрийте ги с подправки и захар, оставете да престои 3 часа. 4 - Накиснете сместа си отново за няколко минути. след това изсушете месото си и ето един хубав аперитив, оригинален и здравословен !
Билтонгът какво е това ?
Билтонг е вид сушено месо от южноафрикански произход. този начин на опазване е практикуван от африканците, за да оцелее по време на претенциите си за независимост. Днес това ароматизирано ястие обиколи света.
Месото просто се маринова в оцетен разтвор за няколко часа. След това се овкусява с подправки като сол, черен пипер, семена от кантарион и малко пудра захар. Също така е възможно да добавите селитра като допълнителен консервант.
Това води до много сухи, много солени на вид ленти месо, приятна за закуска като аперитив.
Харесвате тази рецепта ?
Целта на този БЛОГ е да представи теми за широката публика и е фокусирана основно върху диетата, спорта и отслабването.
Темите на BLOG и информацията, която те съдържат, са написани от нашите екипи или, където е уместно, от външни редактори. Тъй като редакторите не са професионалисти в областта на здравеопазването, диетологията, храненето или спорта, темите и информацията се пишат по принцип от различни източници (уебсайтове, специализирани преси, енциклопедии).