Колко калории има в едно яйце и прави ли го дебел?
Калориите на яйцата според тяхното готвене
Не много хора го знаят, но калорийният прием на яйце варира в зависимост от готвенето, и начина, по който се приготвя. Всъщност, в зависимост от рецептата, която искате да направите, яйцата могат да имат повече или по-малко калории. Ето няколко примера !
Цялото яйце
Както подсказва името, цялото яйце е яйце, в което не липсва част. С други думи, тя се състои от черупка, бяла, жълта и зародиш. Следователно цялото яйце е яйцето в най-естествената му форма. Средно едно цяло яйце тежи 60 грама и е еквивалентно на 87,5 калории.
Твърдо свареното яйце
Това, което наричаме твърдо сварено яйце, е цяло яйце, сварено във вода. За да се консумира, тогава е необходимо да премахнете черупката и да ядете вътре. Твърдо свареното яйце е храна, за която е известно, че е умерено калорична, но преди всичко засищаща. Следователно се счита за предпочитан продукт в случай на диета. Яденето на твърдо сварено яйце е като яденето между тях 70 и 80 калории.
Пърженото яйце
Пърженото яйце е яйце, приготвено в тиган, така че бялото да образува своеобразен кръг около жълтъка. Жълтъкът остава подготвен и следователно доста нежен, докато белтъкът е малко по-твърд. Тази рецепта е особено популярна сред англичаните по време на закуска. Пържено яйце отговаря на 91 калории.
Яйчен белтък
Бялата част на яйцето е тази, която е точно под черупката. Състои се главно от албумин, овалбумин, вода, глюкоза и минерални соли. В кулинарията белтъкът от яйца се използва в много солени и сладки препарати. В 100 грама суров яйчен белтък откриваме 52 калории.
Яйчният жълтък
Жълтъкът на яйцето е частта вътре в белтъка. В случай на оплождане тази част от яйцеклетката служи като храна за ембриона, образувайки една клетка с него. При готвенето яйчен жълтък също се използва в много рецепти, както заради оцветяването, свързването, ароматизацията и дори емулгиращата си сила. В 100 грама суров яйчен жълтък откриваме 322 калории. Следователно яйчен жълтък е храна, която трябва да се избягва в случай на диета !
Бърканото яйце
Приготвянето на бъркани яйца включва смесване на цели яйца, малко мазнина и сол и нагряването им заедно. Бърканите яйца, разбира се, могат да се използват и с много други подправки. Те също са идеална закуска в англосаксонските страни. В 100 грама бъркани яйца откриваме 148 калории.
Омлетът от яйца
Омлетът е едно от най-често срещаните ястия, приготвени с яйца. Това включва разбиване на яйцата в тиган и затопляне на всичко, за да се получи повече или по-малко сготвена смес, според вкуса. Има 144 калории в 100 грама омлет.
Вареното яйце
Варено яйце е малко специфична рецепта. Това е за кожиране на цяло яйце, така че белтъкът да е твърд, но жълтъкът да остане течен. Обикновено твърдо сварено яйце се яде през обикновена дупка в черупката. В 100 грама варено яйце има 155 калории.
Меко свареното яйце
Меко свареното яйце е щастлива среда между меко сварено яйце и твърдо яйце. Последният готви с черупката си, но винаги запазва тази разлика в готвенето между жълто и бяло. Така че и тук жълтото е течно, когато бялото е твърдо. В меко сварено яйце има приблизително 68 калории.
Хранителната стойност на едно яйце
Яйцата са чудесни храни за човешкото тяло по отношение на приема им. Всъщност в тази единична храна е възможно да се намерят различни витамини, като витамин В12, витамин А, витамин D или витамин Е, но също така и фолиева киселина, цинк и фосфор. Яйцата също са чудесен източник на протеини. Неговото протеиново качество се оценява на 93,7%!