Колко юфка е незабавна за здравето Това се случва в организма
Това се случва в тялото, когато ядете юфка с бърза употреба
15.08.2016, 14:31 | Андреа Гьош
Това се случва в тялото, когато ядете юфка с бърза употреба. (Източник: Bit Projects)
Супа с юфка, която се нарича още рамен, се приготвя бързо и популярна закуска за обедни почивки и между тях. Но спестеното време е за сметка на здравето. Тъй като юфката за бързо приготвяне натоварва тялото повече от очакваното.
Видео показва как храносмилането предизвиква стомашно-чревния тракт.
С помощта на миникамера, която беше погълната от изследваните субекти, лекарят Брейдън Куо от Масачузетската обща болница проследи как се обработват юфка с незабавна употреба в тялото. Във второ видео той документира процеса на храносмилане на прясно приготвени тестени изделия.
Юфката за миг е трудна работа за стомаха
Резултатът от видео сравнението показа големи разлики: след един до два часа готовите тестени изделия бяха значително по-малко обработени. „Можем да видим многократно свиване на стомаха за смилане на юфката“, казва Куо. При пресните макаронени изделия от рамен картината беше различна: юфката се смила бързо и не създава никакво натоварване на стомаха.
Експериментът е твърде малък, за да даде научно ясни индикации за опасност за здравето, казва Куо. Независимо от това, записите са тревожни. Това е така, защото те показват, че много добавки се използват в силно преработени храни, ефектите от които могат да бъдат потенциално вредни за здравето. Те включват например антиоксиданта Е319 или глутамат, който се съдържа в много незабавни продукти.
Два пъти седмично вече е твърде много
Изследване в Харвардското училище за обществено здраве, което беше публикувано преди две години в "Journal of Nutrition", също показва, че юфка с бърза употреба може да има сериозни последици за здравето. В това проучване, в което са участвали повече от 10 700 изпитвани лица между 19 и 64 години, е било възможно да се докаже, че има връзка между консумацията на ястия с бързо приготвяне на юфка и сърдечни заболявания.
Жените бяха особено засегнати. Тези, които ядат готови ястия с юфка повече от два пъти седмично, са значително по-склонни да развият метаболитен синдром. Рискът се е увеличил с почти 70 процента.
Метаболитен синдром: рискът се увеличава
Метаболитният синдром, известен още като „фатален квартет“, се характеризира с комбинация от затлъстяване, нарушения на липидния метаболизъм, високо кръвно налягане и инсулинова резистентност - основна причина за диабет. Това също увеличава риска от сърдечни заболявания.
- Проучване:Твърде много юфка с разбъркване са вредни за вашето здраве
- За перфектната паста:Имате ли нужда от масло, за да готвите тестени изделия?
- Професионални съвети за феновете на пастата
- Намерете рецепти:Вкусни ястия с паста за всеки случай
Изследователите виждат причината за повишения риск от ядене на тестени изделия в състава на продуктите: Те съдържат много калории, наситени мастни киселини, прости въглехидрати и натрий - смес, която има отрицателен ефект върху метаболизма на жените.
Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.