Колко грама захар можем да консумираме на ден; Моят Лесен Санте
Тялото използва глюкоза за гориво, но това не означава, че единственият източник трябва да бъде бялата захар. СЗО препоръчва да се консумират по-малко от 25 грама добавени захари на ден (тези, добавени към продуктите), тъй като те осигуряват ненужни калории и насърчават затлъстяването, диабета, кухините и сърдечно-съдовите заболявания.
Захар в храната
Захарта е вид въглехидрати, които тялото използва за енергия. Той може да присъства в храната по два различни начина:
- Безплатни (или добавени) захари: монозахариди (глюкоза, фруктоза) и дизахариди (захароза или трапезна захар), добавени от производители или потребители към храни и напитки, както и захарите, естествено присъстващи в меда, сиропите, плодовите сокове или нектарите.
- Вътрешни захари: те се намират в цели пресни плодове и зеленчуци. Няма доказателства, че този вид захар има вредно въздействие върху вашето здраве.
The захар често се добавя към храна за подобряване на вкуса им, но и за подпомагане на запазването им (конфитюри или желета) и балансиране на киселинността им (оцети или домати). Именно този вид захар обаче може да причини най-много щети.
Етикетиране на хранителните стойности
Според Испанско дружество по ендокринология и хранене (ВИЖДАНЕ) е важно да прочетете етикета за хранителните стойности, в раздела за въглехидратите и вътре са свободни или добавени захари, които трябва да се избягват.
Така че е препоръчително да разглеждате предимно салатни превръзки, сосове, зърнени закуски и зеленчукови млека. Съставките се появяват в низходящ ред, т.е. най-високият дял е посочен на първо място.
Захарта има повече от 60 различни имена: сироп от царевица, цвекло, кокосов сироп, сироп от агаве, панела, фруктоза, ечемичен малц, кафява захар, рожкова или цвеклова захар и др. Също така термините, завършващи с наставката „ose“, обикновено са „скрита“ захар, като захароза, глюкоза, декстроза, фруктоза или лактоза.
Колко калории има в захарта ?
Захарта е въглехидрат и като такава осигурява 4 калории (kcal) на грам. Например плик от 10 грама захар осигурява 40 kcal.
Всъщност съдържанието на калории в него не е много високо, тъй като дори не достига половината от съдържанието на мазнини или 9 калории на грам.
Въпреки това захарта „ви напълнява“, защото по-голямата част от това, което обикновено консумираме, идва от консумацията на индустриални продукти (сладкиши, предварително приготвени ястия и др.), Които са богати на мазнини и много калории. Естествените храни не съдържат половината захар от преработените храни.
Произведените продукти винаги ще имат по-голяма вероятност да съдържат рафинирани съставки и добавени захари. Ето защо, опитайте се да ядете поне 5 порции плодове и зеленчуци на ден, защото осигуряват хранителни вещества, фибри и антиоксиданти, които предпазват от болести.
Как въздейства захарта на организма ?
Тялото произвежда инсулин, за да контролира нивата на захарта и да предотврати увреждане на клетките, което може да причини хипергликемия. Когато клетките приемат инсулин, те премахват захарта от кръвта и я съхраняват като телесна мазнина.