Колко дълго трябва да се готви перлен ечемик? Отговори тук

Различни рецепти, които включват готвене на перлен ечемик, препоръчват да се готви перлен ечемик за различни периоди от време. Колко дълго трябва да се готви перлен ечемик и защо различните пакети перлен ечемик препоръчват различно време за готвене?

колко

отговор

Трудно е да се даде универсален отговор на подобни въпроси. Два уважавани източника обаче, The Kitchn и Serious Eats, имат една и съща 30-минутна препоръка.

В статията на Kitchn се обсъжда, че олющеният ечемик (с трици) отнема повече време, отколкото перления ечемик, поради което опаковките, които виждате, може да имат различно време.

Виждам две други опции за различно време на готвене:

  • Целеви пазар на тази марка. Например, по-луксозна марка, насочена към по-„сложна“ палитра, може да препоръча по-кратко време за готвене, тъй като тези хора са по-склонни да приемат нежната дъвкавост на правилно сварения ечемик. От друга страна, по-евтините марки вероятно са насочени към неспециалисти и нека си признаем, хората без кулинарно изживяване може да предпочетат по-добре направен ечемик.
  • Възможно е да има само малки вариации във видовете ечемик, върху които се отглеждат и т.н., които да повлияят на времето за готвене. Това е трудно да се изключи и ме кара да препоръчвам експерименти! Пригответе няколко различни партиди с различна степен на готовност и разберете кой предпочитате.