Колко безопасни са вашите хранителни смазки JELT
Нашият експерт по храните Анди Хауърд обяснява какво определя смазката за хранителни качества.
Познайте категорията си NSF
Повечето производители на храни (и дори одитори) имат ограничени познания за смазочни материали за хранителни продукти в области, където техният хранителен продукт може да бъде замърсен с смазка. Ако обаче използвате смазочни материали с нехранителен клас в съоръжение за преработка на храни, трябва да сте в състояние без съмнение да докажете, че няма риск от използване на нехранително смазващо вещество в зона с потенциал замърсяване.
Горното е хубаво и просто. Истинското предизвикателство обаче е да се разбере какво определя смазката за хранителни продукти. Рецептата му е проверена и одобрена от FNA (Национална фондация за санитария) и класифицирана в категорията продукти, отговарящи на изискванията на една или повече от следните категории. Всички регистрирани смазочни материали за хранителни продукти трябва да носят логото на NSF, кодовете на клас NSF, на които смазката отговаря и номера за сертифициране на NSF;
3Н: Това се използва за средства за освобождаване на плесени. Когато се регистрира в два екземпляра като NSF 3H и NSF H1, смазка може да се използва като смазка с директен контакт с храни.
Н1: "Смазочни материали, общо - случаен контакт". Това се отнася до смазочни материали, които могат да се използват в и около зоните за преработка на храни, където може да се толерира случаен контакт с храна. За храна е разрешено само замърсяване от 10 ppm от смазка NSF H1.
Н2: "Смазочни материали, общо - няма възможност за контакт с храни". Това се отнася за смазочни материали, които могат да се използват в зона за преработка на храна, при условие че не може да има контакт с храната. Тази категория НЕ Е БЕЗОПАСНА ХРАНА, въпреки че може да се използва от производителите на смазочни материали, за да им позволи да показват логото на NSF „отметка“ на своите продукти, така че да изглеждат безопасни за храните.
HT1: Използва се за масла за пренос на топлина при случаен контакт с храна.
K1: "Почистващи препарати с разтворители, продукти за необработени зони". Използва се за почистване и/или обезмасляване на разтворители, предназначени за необработени зони. Този клас НЕ е подходящ за използване в зони за третиране
K2: "Препарати за почистване на разтворители, почистващи средства за електронни инструменти". Използва се за почистване на разтворители за инструменти и електронни устройства. Тази категория е подходяща за използване в зони за третиране
K3: Използва се за лепила или средства за отстраняване на лепило. Тази категория е подходяща за използване в зони за третиране (измийте с препарат и изплакнете с питейна вода)