Количество на порция - Обмен на стекове

Как мога да направя това Количество на порция изчислете в хранителната информация ?

изчислете хранителната

Не като рецепта, където вече е посочено, а според съставките. Например имам персонализирана рецепта, искам да знам количествата на порция въз основа на моите съставки.

отговор

Задавате го на случаен принцип, въпреки че се надяваме, че се основава на разумен размер на единична порция. След като разполагате с порцията, изчислете хранителната информация въз основа на нея.

Има някои слухове за по-строга регулация в САЩ, за да се направи информацията за размера на обслужване на етикетите по-реалистична, но в момента не е така.

Тук имате два проблема, един лесен и един труден. Простият е "колко порции има в тази рецепта?" Както казаха други, рецептата може да направи 36 бисквитки, но това ли е 36 порции или 12 или някакъв друг брой? Това е лесният проблем според мен. Много рецепти казват „сервирайте 8“ или „сервирайте 6“ и бихте могли да изчислите общата сума, ако някой е изял цялата партида, тогава изчислете „не мога да ям повече от 2“ или „трябва да ям поне половината от тях“ за да получите достатъчно протеин "според нуждите.

По-трудната част е да се вземат сурови числа като количеството протеин в едно яйце или броят на калориите в чаша брашно и да се измисли как да се комбинират. Да предположим например, че пържите пилешко месо в 1/4 чаша масло. Със сигурност не добавяте пилешките калории към пилешките калории - не цялото масло попада в купата. Когато обаче добавите масло към тестото за торта, калориите на маслото се включват в изчислението. Някои форми на готвене засягат някои хранителни вещества. Може би витамин С в дълго варено плодово ястие не е същото като витамин С в суровите плодове, които сте добавили. Не знам за някакво общо решение или техника за справяне с това. Зависи от това каква хранителна информация ви интересува (калории, фибри, мазнини, витамини С, В, Е) и как приготвяте храната. Използването на "ябълка" или "два моркови" няма същата прецизност като "морковите на 100 г.

Ако просто искате да знаете приблизително калориите, просто съберете калориите от суровините и направете някои корекции за съставките, които не попадат в устата ви. Освен това не мисля, че е възможно.