Колер със зеленчуков шиш - рецепта с картинка

1.Рибата въглища или зеле (Pollachius virens) принадлежи към семейството на треските. Източник: Уикипедия

рецепта

2.Разтопете маслото в тиган и поръсете с розмариновите игли. Оставете да се охлади хладка и след това изсипете върху осолената и пиперна риба. Остави настрана.

3.Измийте картофите и гответе с кората 5 минути. Излива се.

4-ти.Най-добре е да нарежете тиквичките на много тънки филийки с резачката.

5.Оставете малко вода да заври в тиган, подправете с малко листа от мащерка и пригответе парчетата тиквички на порции за 20 секунди. Извадете и сложете на дъска.

6-то.Завийте картофите с резен тиквички и ги редувайте последователно с малките или на четвъртинки гъби върху дървени шишчета. Подправете със сол и черен пипер и ситно нарязан розмарин и мащерка.

7-ми.Загрейте тиган с малко зехтин и в него запържете зеленчуковите шишчета. Запържете рибата с маринатата с масло във втори тиган.

8-ми.Запържете останалите ивици тиквички в мазнината за пържене.