Колективно кетъринг какво е новото

новото

Обобщение

По-балансирани менюта, отколкото в миналото

3,7 милиарда. Това означава, че е важно менютата да бъдат балансирани !

Според проучването на потребителите INCA 3, публикувано през 2017 г., 25% от възрастните, които ядат обяд далеч от дома, се хранят във фирмен ресторант. 40% от децата и юношите не се прибират вкъщи за обяд и сред тях почти две трети ядат в столовата, пропорция, която се е увеличила значително през последните десет години 1 .

От 1995 г. насам Групата за изследване на колективните пазари на кетъринг и хранене (GEM-RCN) публикува и редовно актуализира препоръки, насочени към подобряване на хранителните качества на ястията. Най-новата дата от 2015 г. 2. Въз основа на досието на Националната здравна хранителна програма (PNNS): Балансираното хранене е лесно, GELM-RCN предлага честота на сервиране на различните ястия. Например, от 20 хранения, поне 10 предястия на сурова зеленчукова основа, поне 8 сурови десерта на плодова основа, не повече от 4 пържени или предварително пържени продукта (картофи, понички, хапки и др.) И т.н.