Коледно печене на здравословни бисквитки

Независимо дали са кокосови макарони, бисквити с късо тесто, звезди с канела или ванилови полумесеци: печенето на бисквитки е просто част от сезона на Адвента и Коледа! За съжаление много бисквитки са всичко друго, но не и здравословно удоволствие. Често в малките лакомства има много масло и захар. Съществуват обаче и здравословни бисквитки, които съдържат ценни съставки и въпреки това са вкусни. Ще ви разкажем всичко, което принадлежи на една „здравословна“ коледна бисквитка, и ще ви дадем три вкусни рецепти.

Масло и захар в умерени количества

Големите количества масло и захар, открити в повечето коледни бисквитки, не ги правят точно здравословно лечение. Твърде много захар може да увреди зъбите например. В дългосрочен план рискът от затлъстяване и заболявания на сърдечно-съдовата система също се увеличава. Поради високото си съдържание на холестерол, прекомерната консумация на масло също може да доведе до сърдечно-съдови заболявания.

Опитайте се да намерите рецепти за бисквитки, в които има малко масло или захар. Или използвайте варианти като кокосови макарони, които се пекат без масло и следователно са малко по-малко калорични. Можете също така да спестите калории, като намалите малко съдържанието на захар - бисквитките обикновено все още имат достатъчно сладък вкус. Още по-добре е да замените захарта с подсладители като мед, кленов сироп или сироп от агаве.

Освен това трябва да използвате пълнозърнесто брашно вместо бяло брашно. Това съдържа повече фибри, прави ви по-дълги и също има положителен ефект върху храносмилането. Пълнозърнестото брашно също има положителен ефект върху нивата на кръвната захар и поради това е особено препоръчително за диабетици.

Здравословни бисквитки с ценни съставки

Бисквитките не само съдържат „нездравословни“ съставки като масло и захар, но и всякакви здравословни неща. Ето защо, когато избирате рецептите, обърнете повече внимание на печенето на бисквитки с ядки, овесени люспи или сушени плодове. Тогава бисквитките не само са вкусни, но и са полезни за тялото ви:

Ядки: Въпреки че ядките са с високо съдържание на калории, те са богати на ненаситени мастни киселини. Те могат да понижат нивото на холестерола и по този начин да предотвратят заболявания на сърдечно-съдовата система. Независимо дали са лешници, орехи или фъстъци: вместо да използвате шоколад, просто украсете бисквитките си с няколко вкусни ядки. Бадемите също са чудесни за декорация.
Овесена каша: Овесените ядки осигуряват много енергия, богати са на фибри и ви поддържат сити за дълго време. Те също имат положителен ефект върху нивото на кръвната захар, тъй като я карат само умерено да се покачва. Ето защо овесените ядки са подходящи и за диабетици.
Сушени плодове: Сушените плодове като кайсии или сливи са богати на ценни съставки и следователно много здравословни. Например сушените кайсии съдържат пет пъти повече калий от пресните плодове. Те обаче съдържат и повече захар и следователно имат повече калории от пресните кайсии.

Използвайте също коледни подправки като канела, ванилия или анасон при печене на бисквитки. Те не само придават на бисквитките типичния им коледен вкус, но и имат положителен ефект върху тялото. Например, канелата стимулира храносмилането, докато ванилията има подобряващ настроението ефект.

Съвети и трикове за здравословни бисквитки

С няколко прости съвета и трикове можете да направите бисквитките си още по-здравословни. Събрахме няколко предложения за вас:

Когато печете, обикновено не мажете листа за печене, а по-скоро използвайте хартия за печене. Това ви позволява лесно да спестите няколко калории.
Не използвайте съставки като алкохол или марципан при печене на бисквитки. И двете са изключително калорични и бързо се утаяват по ханша.
Бисквитките, базирани на протеини - наречени меренги - не са непременно по-здравословни от другите бисквитки. Тъй като не съдържат масло, те са поне малко по-нискокалорични.
Не украсявайте бисквитките с кувертюр след изпичане. Ако наистина искате шоколадов топинг, не потапяйте цялата бисквитка в шоколад, просто добавете няколко артистични шоколадови пръски.
Печете малки бисквитки: Те не са непременно по-здравословни, но като цяло обикновено ядете по-малко от големи бисквитки.

Vanillekipferl: Печете здравословно

Съставки ванилови кроасани:

100 грама брашно от елда
100 грама пълнозърнесто брашно
100 грама смлени лешници
125 грама масло
100 грама мед
3 чаени лъжички канела
Малко пудра захар

Приготвяне на ванилови кроасани:

Смесете брашното, лешниците и канелата и след това добавете маслото, нарязано на малки парченца. Смесете тестото, добавете меда и разбъркайте отново. След това сложете тестото на студено за един час. След това оформете тестото на руло и изрежете резени с дебелина около 1,5 сантиметра. Оформете ги на кроасани и ги поставете върху лист за печене. Печете кроасаните в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 12 до 14 минути. След това обърнете кроасаните внимателно в малко пудра захар.

Здравословни бисквитки с овесени ядки

Съставки лешник талер:

180 грама масло
130 грама пудра захар
2 пакетчета ванилова захар
100 грама брашно
150 грама нарязани ядки от ядки
150 грама овесени ядки
½ лимон
1 щипка сол

Приготвяне на лешникови талери:

Смесете маслото, пудрата захар, ваниловата захар и солта заедно. След това настържете на ситно кората на лимона и я добавете към тестото заедно с накълцаните ядки, брашното и овесените люспи.

Оформете тестото на топки с размер на лешник и ги поставете върху лист за печене. Оставете достатъчно място между отделните бисквитки, тъй като те избягват по време на печене. Печете бисквитките в предварително загрята фурна на 180 градуса за осем минути.

Нискокалорични бисквитки: шоколадови макарони

Съставки за шоколадови макарони:

2 белтъка
100 грама захар
1 щипка сол
3 чаени лъжички шоколад на прах
1 чаена лъжичка царевично нишесте

Приготвяне на шоколадови макарони:

Разбийте белтъците със 70 грама захар и щипка сол до твърдост. След това внимателно сгънете останалата захар, шоколада на прах и царевичното нишесте в белтъците. След това внимателно поставете малки купища тесто върху лист за печене с две чаени лъжички. Печете бисквитките в предварително загрята фурна на 140 градуса за 30 до 40 минути. След това ги оставете да се охладят във фурната.