Коледни торти, стотицигодишна традиция, които все още се съхраняват в общностите в
Домакините в района на Молдова запазват от стотици години традицията да приготвят коледни сладкиши. Известни още като памперсите на Исус и Господните вафли, тортите се правят по древни рецепти и след това се разпространяват в селото, но се изпращат и на роднини, заминали в чужбина.
Традицията на коледните сладки се съхранява от поколение на поколение в село Одая Манолаче, окръг Галац. Домакините приготвят тортите няколко дни преди Коледа, но подготовката започва с гладни дни и общо почистване в къщата.
След това, за да направят Господните памперси, жените от Одая Манолаче следват мрежите, наследени от своите баби и дядовци.
„Къщата трябва да бъде чиста и подредена, трябва да постим няколко дни и свещта в стаята да е запалена. За направата на сладкиши са ви необходими килограм брашно, щипка сол, хладка вода и след това месите. Добавете малко олио, разстелете тестото и замесете много добре. Тайната на тези памперси се крие в тяхното месене, което трябва да е дълготрайно, ние месим много, много добре, така че те да се хомогенизират много добре и да се разтягат “, каза една от жените, която продължава тази традиция.
ПОСЛЕДНИ НОВИНИ
Американец е арестуван 50 години след бягството си. Какво е направил и как е успял да скрие
Коронавирус в Румъния АКТУАЛИЗАЦИЯ НА ЖИВО 14 ноември. Последна оценка на COVID-19: 9 460 регистрирани нови случая/1172 пациенти са в тежко състояние в ATI
Ето най-скъпият продукт, продаван от Черния петък и кой е най-скъпият за закупуване
ХОРОСКОП 14 ноември. Марс излиза от понижение. Какво трябва да запазите от това преживяване?
В село Одая Манолаче домакините приготвят торти точно както преди стотици години.
„Тортите се разстилат върху чиста възглавница, увита в бяла кърпа. Възглавницата е леко издута, разстилам тестото, докато откаже. Той омекотява и се разтяга много добре, с размерите на възглавница, за да бъде тънък като лист хартия. След като се разнесе добре, тортата се разделя на четири, нарязва се на кръстния знак и се слага във фурната. След като са готови, тортите отиват да изсъхнат, на място далеч от влага, за да не хване плесен. След като изсъхнат няколко часа, пълним тортите. Първо приготвяме захарен сироп, овкусители и настъргана лимонова кора. Тортите са добри, ако имат мед, ядки от орехи, лимон, лайна и халва. Научих се да слагам халва от майка си. Сега хората не слагат много халва, но в паметта на майка ми уважавам рецептата, тъй като я наследих от нея “, обясни Екатерина Хулеа.
За жените в село Одая Манолаче няма Коледа без торти.
„Научих се да правя торти от майка ми, като дете. Ние уважаваме тази традиция със святост, тя е радост за нас. Ако не правя торти, не казвам, че идва Коледа “, каза Василка Атанасиу пред MEDIAFAX.
Тортите, направени от домакините от Галац, се разпространяват в селото в навечерието на Бъдни вечер, но напоследък достигат на хиляди километри и се изпращат на роднини, заминали в чужбина.
„Споделяме тортите на Бъдни вечер. Преди това отиваме на гробището с тамян, след това се прибираме и минаваме през селото, за да споделяме с внуците, съседите, внуците. Децата ни вече не спазват традицията, заминаха в чужбина. Но ние се грижим да им изпращаме пакети с всичко ”, каза Джорджа Тарабана.
Домакините, които правят торти, съжаляват, че младите хора вече не зачитат традициите и че коледният празник е загубил блясъка си.
„В първия ден на Коледа отиваме сутрин на църква, след това се прибираме и сядаме на масата със семейството. На следващия ден отиваме при кумовете. Когато бяхме млади в първия ден на Коледа, в селото имаше хор, имаше бал, ходихме с братята си, кумовете си и се забавлявахме. Много красиви навици, с нетърпение очакваме Коледа. Сега младежът вече не зачита тези навици ", спомня си Аурика Андоне.
Тортите се наричат още „памперси на Исус“, защото се ядат в навечерието на Коледа, когато християните чакат големия празник на рождението на Господа. Чаршафите на тортите са крехки и се разтягат внимателно, точно като памперсите, в които беше увит Господ Исус Христос.