Коледна подложка без глутен; Един; Просто, звезда моя!
По-лесно и без захар преосмисляне на класическа празнична торта. Прошепвам: Дори не чувствам, че е направен от алтернативни съставки!
Мислех, че ще ви донеса някои нисковъглехидратни, но по-класически коледни рецепти, така че ако сте на по-разхлабена диета с ниско съдържание на въглехидрати, пак ще се вдъхновите от празничното меню. Пшеничното брашно в този случай се заменя с оризово брашно, което, макар и с подобно съдържание на въглехидрати и гликемичен индекс като пшеничното брашно, може да бъде добра алтернатива за чувствителни към глутен хора.
Въпреки че съдържанието на въглехидрати в линзера не изглежда високо (ще намерите точните цифри в долната част на рецептата), имайте предвид, че оризовото брашно има висок гликемичен индекс, така че повишава нивата на кръвната захар по-добре от пропорциите като бадемово брашно. По този начин при строго кетогенна диета консумацията му дори не се препоръчва. Но за щастие се вписва в по-хлабав нисковъглехидратен празник 🙂
Препоръчително е също да потърсите версия на сладко с ниско съдържание на въглехидрати - разбира се, най-добре е да сте го направили сами през лятото. (Ако сте го запомнили, аз също имах рецепта за домашно сладко с ниско съдържание на въглехидрати и захар на страницата ми във Facebook). Съдържанието на въглехидрати в сладкото също зависи от вида на плодовете: например, малините съдържат само 5,4 g CH на 100 g, докато прасковите съдържат 8,4 g, а гликемичният индекс е два пъти по-висок.