КОЛЕДА Защо е хубаво да се яде
За разлика от зърнените култури, елдата е с ниско съдържание на въглехидрати, но много богата на минерали. Елдата не съдържа глутен, тъй като е една от неалергенните храни.
Елда - хранителни свойства
Елдата съдържа качествени въглехидрати, с бавно усвояване, които поддържат постоянна енергия и кръвна захар в продължение на няколко часа.
5 Зърнени и псевдозърнени храни, които да включите в диетата.
Елдата е много богата на минерали като калций, магнезий, цинк, но също и на натрий. Елдата е богата на витамини от B-комплекс, витамин Е, но също така и на съединения с антиоксидантна стойност като рутин и танини. Елдата се отличава и с високата си концентрация на растителни протеини.
Ползи за здравето от консумацията на елда Елдата е полезна в борбата с депресията
Изглежда, че елдата влияе върху секрецията на невротрансмитер, наречен допамин, който участва в депресията. Консумацията на елда предотвратява и помага за лечение на дългосрочна депресия.
Богата на бавно усвояващи се въглехидрати, елдата поддържа нормална кръвна захар в продължение на няколко часа, защитавайки панкреаса. Нискокалорична, но богата на B-комплексни минерали и витамини, елдата помага и на хората с диабет да предотвратяват специфични за заболяването невропатии.
Елда - показана е при целиакия
Безглутеновата елда може успешно да замести пшеницата и пшеничното брашно. Хлябът от елдово брашно има консистенция, подобна на пълнозърнестия хляб. Елдата се препоръчва и в диетата на хора с алергии или автоимунни заболявания.
Елда, полезна за отслабване
Диетата с елда е в тенденция тази година, доказвайки ефекта от тези зърнени храни по отношение на изгарянето на мазнини. Нискокалорична, елдата поддържа метаболизма, а съдържащите се в нея здравословни мазнини помагат да се мобилизират мазнините в магазините и да се изгорят.
Елдата детоксикира дебелото черво
Богата на фибри, но също така и на мощни антиоксиданти, елдата се бори със запека и прочиства дебелото черво от токсични натрупвания, като по този начин предотвратява появата на заболявания и рак.