Колбаси - Qu; Какво е; е Здравни карти и медицински съвети

Charcuterie е набор от хранителни специалитети, получени след обработката на месо. По същество се прави от свинско месо, но можете да намерите колбаси, направени с дивеч (диви свине, зайци за пастети и колбаси), или домашни птици (пуйки, пилета, патица). Има три основни вида продукти: сушени меса (без готвене, шунка, колбаси, чоризо), варени продукти (варени шунки, пастети, рилети, кървави колбаси и андрю) и останалите продукти като колбаси за готвене.

медицински

Всеки регион има свой собствен специалитет от колбаси: колбаси от Montbéliar, шунка от Bayonne, рилети от Льо Ман, andouille от Vire или Guéméné. Списъкът е дълъг и колбасите са много популярни сред френските и европейските потребители, където има и голямо разнообразие от продукти: италианска панчета, испанско или португалско чоризо, германска шунска шунка. Няма кътче във Франция, където да не намерите специалитет от пастети или суха наденица.