Коктейлът Sazerac истинската рецепта за уиски
Мнозина все още грешат за състава на коктейла Sazerac. Ето защо ви даваме истинската рецепта на Sazerac, както и някои варианти на тази смес, създадена през 1899 година.
Съставки
за 1 човек
- Абсент 1,5 cl
- Ръжено уиски 5 cl
- Обикновен захарен сироп 1 cl
- Горчивите неща на Пейшо 2 удара
- Жълт лимон 1 кора
- Мощност
- Трудност
- Време за подготовка 6 минути
Подготовка
- Направете своя коктейл Sazerac в чаша за смесване.
- Завъртете абсента с 3 кубчета лед в старомодната си чаша.
- В чашата си за смесване, пълна с кубчета лед, налейте ръженото уиски, простия захарен сироп и горчивината на Peychaud.
- Разбъркайте с бар лъжица за около 20 секунди.
- Извадете пелина и ледените кубчета от старомодното стъкло.
- Филтрирайте коктейла в чашата за сервиране и украсете с лимонова кора.
- Вашият коктейл Sazerac е готов !
Коктейлът Sazerac: произходът
Подобно на коктейла от Манхатън, Old Fashioned или дори Tom Collins, Sazerac е коктейл, чийто произход (и дори съставът) остава неясен (и). Противно на казаното, коктейлът Sazerac не е бил представен от аптекаря Антоан Амеде Пейшо, създателят на горчивото на Пейшо, а от някои Били Уилкинсън и Винсент Мирет от Стария абсентски дом. През 1899 г. те създават смес от ръжено уиски, захарен сироп и горчивка на Пейшо, поднесени в чаша, изплакната с абсент. Едва по-късно някои миксолози имаха идеята да заменят уискито с коняк и по този начин да направят Sazerac с коняк.