Коктейл от морски дарове без морски дарове
Още повече любопитства от рафта на супермаркета
Състезанието между инспектори и черните овце в хранителната индустрия напомня на приказката за заека и таралежа. Винаги, когато „хранителните пазачи“ разкриват някои трикове и измами в продуктите, производителите отдавна са подготвили нови. Особено раздразнение: стоки, които се продават много по-малко, отколкото карат потребителя да вярва.
Скариди, приготвени от пресован рибен протеин
Това включва, наред с други неща, очевидно висококачествени "скариди", които обаче се състоят само от евтин пресован рибен протеин. Фъстъците уасаби с концентрат от водорасли вместо оригинален японски хрян, коктейл от морски дарове без морски дарове или шоколадови бисквитки с по-нисък какаов крем са любопитни неща на рафта на супермаркета. На пръв поглед всички тези имитации на храни трудно могат да бъдат разграничени от първокласните продукти. Както при изкуственото сирене, обикновено е полезно само да погледнете съдържанието на опаковката, за да разкриете измамата - ако изобщо изобщо.
Според резултатите на защитниците на потребителите не само евтините марки искат да заблудят своите клиенти. Купувачите на скъпи маркови стоки и дори органични продукти вече не са имунизирани срещу подобни машинации.
Плодовете мамят
Добър пример са киселите млека и конфитюрите, които рекламират с цветни снимки на сочни плодове. Много плодове, много вкус, много витамини трябва да предадат посланието на телевизионните спотове или реклами. Но в действителност не е останало много от цели череши или ягоди или истински плодови аромати, както показаха многобройни тестове на продукти. А законовите изисквания също са ясни: плодовото кисело мляко или киселото мляко с плодове просто трябва да имат плодово съдържание най-малко шест процента.
Реколтата от ягоди не е достатъчна за вкус на ягода
Не би било възможно много повече, тъй като има остър недостиг на суровини. Според организацията за опазване на околната среда и природата Greenpeace, например, световната реколта от ягоди не би била достатъчна за пълното овкусяване на всички ягодови кисели млека, да не говорим за парченца плодове в чашата.
Вместо това киселите млека и конфитюрите са украсени с така наречените естествени, идентични с природата или изкуствени аромати. „Естествено“ звучи добре, но това означава само, че ароматът идва от „вещества от растителен или животински произход“, както се казва в съответната директива на ЕС от 1988 г.
Малинов аромат от дървени стърготини
Понякога за производството на аромат трябва да се използват необичайни естествени суровини. „Ароматът на малина се прави от дървени стърготини, по-точно от кедрово дърво,“ обяснява химикът по храните Удо Полмер в интервю за швейцарския „Tagesanzeiger“. „Хранителната индустрия може да усети всяка миризма. Дори не се нуждае от малко частица от оригиналния аромат ".
По принцип обаче Pollmer няма нищо против изкуствените аромати. Напротив: „Трябва обаче да кажете, че използването на аромати има смисъл, ако декларирате правилно. Ако се забрани химически произведеният ванилин, ваниловият сладолед би бил по-скъп от стридите. "
"Моля" смесена млечна напитка с вкус на ягода "
Потребителският център Хамбург (VZHH) естествено вижда това малко по-различно. Той изисква в бъдеще предполагаемите компоненти да не се появяват на опаковката със снимка или име, ако всъщност не се съдържат в продукта. Пример. Млечна напитка без ягоди или истински аромат на ягоди трябва да се предлага на пазара под наименованието „смесена млечна напитка с ягодов аромат“, а не като „смесена млечна напитка: ягодова напитка“, както беше преди.