Кокосово масло срещу

Кокосово масло или зехтин? Все по-често чуваме, че кокосовото масло е най-здравословното масло, дори зехтинът не е добър. Кокосовото масло наистина ли е здравословно, тъй като отдавна не се препоръчва за консумация от човека? Кога и за какво да използвам кокосова мазнина? Ето какво проследихме в нашата статия.

кокосово

Зехтинът все още е едно от най-здравословните натурални масла за готвене до момента, съдържащо омега3 и омега6 мастни киселини. Кокосовото масло и зехтинът са приблизително. съдържа същия брой калории, съществената разлика се състои в дела на наситените мазнини. Докато 1 чаена лъжичка в зехтин е 1 g, кокосовото масло е 14 g в наситени мазнини.

Но ние също сме наситени мазнини?

Мастните киселини се разделят на три основни групи в зависимост от това дали съдържат двойни връзки: наситени, мононенаситени, полиненаситени. Високият холестерол играе основна роля в развитието на сърдечно-съдови заболявания, за което прекомерният прием на наситени мазнини също допринася значително. Замяната на наситени мастни киселини с мононенаситени мастни киселини може да намали честотата на тези заболявания.
Наситените мазнини, от друга страна, повишават нивата на LDL (т.е. „лош“) и HDL (т.е. „добър“) холестерол. Тъй като наситените мазнини повишават нивата на LDL холестерол, изглежда логично да се приеме, че тяхната консумация увеличава риска от сърдечни заболявания. Повечето учени обаче пренебрегват факта, че тези мазнини също повишават HDL холестерола.
Определено си струва да обърнем внимание на това колко кокосова мазнина използваме. Както при всичко, и тук умереността има значение. Струва си съзнателно да използвате зехтин и кокосова мазнина и тогава можем да живеем/ядем по-здравословно.