Кокосово масло - Отслабнете здравословно
Звучи странно, че е възможно да отслабнете с вещество, което се състои от наситени мастни киселини, но в случая наистина е така: кокосовата мазнина съдържа 92% наситени мастни киселини, но използването й води до значителна загуба на тегло. Как е възможно всичко това?
Кокосовата мазнина съдържа "добри" мастни киселини: за разлика от другите олио за готвене, тези мастни киселини са средно дълги (другите олио за готвене имат дълги въглеродни вериги). Средноверижните мастни киселини се използват от 50-те години на миналия век за малабсорбция, епилепсия, защото тези мастни киселини помагат за усвояването на минералите. Тези мастни киселини са способни да се абсорбират директно от тънките черва, така че дори не участват в метаболизма на мазнините, така че те не се превръщат в мастни накладки, а попадат директно в мускулите и там се превръщат в енергия.
Няма да напълнеем от него, но ще имаме повече енергия, тъй като те служат като непосредствен източник на енергия като въглехидратите, но за разлика от въглехидратите те не повишават нивата на кръвната захар. (Това свойство на кокосовата мазнина се използва и от английския национален отбор по ръгби, защото също така значително повишава тяхното представяне.)
Също така е важно да се знае, че въглеродните вериги със средна дължина също играят важна роля за засилване на щитовидната жлеза, като по този начин ускоряват метаболизма. В резултат на това тялото ни изгаря енергията по-бързо, така че мастните накладки се топят по-бързо от нас. Поради повишеното метаболитно ниво тялото също изгаря мазнините с дълги вериги по-ефективно поради консумацията на мазнини със средна верига.
Също така е важно да се подчертае, че един грам кокосова мазнина съдържа много по-малко калории на грам, отколкото всички други хранителни масла. Обикновено трябва да броим 9 ккал/грам, но за кокосовото масло тази цифра е само 0,9 ккал/грам.
В обобщение, мастните киселини в кокосовата мазнина не се превръщат в мастна подложка, а в енергия, така че не напълняваме от нея, но също така можем да постигнем и отслабване с нея, защото ускорява метаболизма и съдържа много по-малко калории, отколкото всяко друго олио за готвене. И дори не е нужно да прибягваме до напрегнати и самоизмъчващи диети, достатъчно е да заменим използваното олио за готвене с кокосово масло.