Кокосово масло Яжте ПО-УМНО
Стоково кокосово масло: какво трябва да знаете за кокосовото масло и защо е толкова здравословно.
Съдържание
- Какво трябва да знаете за кокосовото масло
- произход
- вкус
- Нашите любими рецепти с кокосово масло
- Колко здравословно е всъщност кокосовото масло?
- Съвети за пазаруване и готвене за кокосово масло
- Закупуване
- съхранение
- Органично кокосово масло
- Съвети за подготовка за кокосово масло
Какво трябва да знаете за кокосовото масло
Повечето от нас познават само кокосово масло под името кокосова мазнина - но това, което се има предвид, е винаги едно и също, а именно мазнината, получена от костилковите плодове на кокосовата палма. Защо го наричате масло става ясно, когато знаете: В тропическите райони с топло отглеждане кокосовото масло е почти известно само в течна форма. Само при температури под около 24 градуса по Целзий и чрез рафиниране плюс добавяне на химически втвърдители той става твърд и знае, както го познаваме. Основата на кокосовото масло е така наречената копра, натрошената и изсушена пулпа на кокосовия орех, която съдържа около 70 процента мазнини.
Суровото кокосово масло от биологично производство не е химически втвърдено и следователно е по-малко твърдо, а по-скоро с кремообразна консистенция. Кокосовите масла от първото студено пресоване на целулоза от пресни плодове непосредствено след прибирането на реколтата и отварянето на кокосовите орехи се считат за особено качествени.
произход
В Малайзия се казва, че кокосовото масло или кокосовата мазнина са били използвани още преди 3000 години. Днес суровината за това идва от всички тропически страни, където растат кокосови палми. Германия, Холандия и Франция внасят основно копра за производство на рафинирано кокосово масло от основните страни в растеж Индонезия, Филипините и Индия. Органичните производители имат кокосовото масло, произведено на място и напълнено в чаши.
вкус
Някои са разочаровани, други са щастливи от това: Кокосовото масло няма вкус на кокосово, но напълно неутрално.
Нашите любими рецепти с кокосово масло
Тук можете да намерите всички рецепти с кокосово масло.
Колко здравословно е всъщност кокосовото масло?
Тъй като кокосовото масло се състои почти изключително от наситени мастни киселини като каприлова, лауринова, капринова, палмитинова, стеаринова и миристинова киселини, то не е с най-добрата репутация сред хората, съобразени със здравето. Съвсем освен факта, че кокосовото масло съдържа и следи от калций, калий, натрий, мед, желязо, фосфор, аминокиселини и витамин Е - неговите ненаситени мастни киселини със сигурност могат да бъдат полезни.
Проучванията показват например, че кокосовото масло действа естествено срещу вируси и бактерии, а също така насърчава усвояването на мастноразтворимите витамини и важните минерали от клетките. Неотдавнашно проучване на Технологичния институт Athlone в Ирландия потвърждава, че кокосовото масло може да бъде алтернатива като естествен антибиотик и дори може да предпази от кариес (1) .
| Калории | 894 |
| протеин | 0,8 g |
| дебел | 99 g |
| въглехидрати | 0 g |
| Фибри | 0 g |
Съвети за пазаруване и готвене за кокосово масло
Закупуване
Ако цените естественото кокосово масло, най-добре е да предпочетете кокосовото масло от биологично производство, което се предлага в магазините за биологични и здравословни храни или онлайн. Не се нуждае от белина или други добавки и се получава чрез студено пресоване.
съхранение
Кокосово масло или кокосова мазнина могат да се съхраняват в хладилника до две години.
Органично кокосово масло
За да се насладите на предимствата на кокосовото масло, просто опитайте това добро органично кокосово масло!
The студено пресовано кокосово масло от EAT SMARTER има висококачествено качество и се получава от биологично земеделие във Филипините. Маслото, пресовано от прясна целулоза, не е нито рафинирано, нито избелено, нито дезодорирано. Той не само е идеален за готвене, но може да се използва и за печене, пържене или пържене, тъй като може да се използва 1: 1 като масло, маргарин или други масла.
Друго предимство на Кокосово масло е, че е богата на лауринова киселина. Поради това е не само подходящ за използване в кухнята, но може да се използва и за грижа за кожата и косата. Практичната стъклена чаша може да се използва отново след изчерпване на кокосовото масло.
За да можем да постигнем първокласно качество, за кокосовото масло EAT SMARTER се използват само безупречни и ръчно сортирани кокосови орехи, които се обработват същия ден.
Съвети за подготовка за кокосово масло
Тъй като има неутрален вкус и изгаря само при около 288 градуса по Целзий, кокосовото масло е идеално за пържене на много силен огън - например пържоли - и за пържене в дълбочина. Мнозина го харесват и за месно фондю. Но кокосовото масло работи добре и във вегетарианската кухня, например при готвене на зеленчуци при висока температура в уока или при печене на вегетариански зелеви кифлички.
Ако искате да спестите няколко калории, най-добре оставете пърженото или пърженото в кокосово масло да капе върху кухненска хартия, преди да ядете!