Кокосови сладки от моя Реюнион! Защо дебелея
Мислехте, че съм забравила да публикувам рецептата за тези известни кокосови бонбони от моя остров Реюнион в моя блог. Не! И не само, че най-накрая го публикувам, но съм сигурен, че като го направите и у дома, ще получите страхотен удар! Вече не трябва да ви доказвам, че домашно приготвеното е несравнимо, затова ви каня да се приближите до печката си, защото ако все още има сочна рецепта, супер лесно и бързо, това е !
В Реюнион тези кокосови бонбони могат да се ядат по всяко време на деня, дори ако си ги представям повече по време на закуска. Тези, които ще намерите в магазини или пекарни, са много по-сладки, отколкото в моята рецепта. Предпочитам ги по този начин, точно толкова сладки, колкото би трябвало и придаващи гордост на вкуса на кокосовия орех. Важно е да ги "сушите" дълго време на стайна температура, преди да ги изядете, така че те просто да са хрупкави. Ако имате късмета да бъдете под много горещо слънце, като там, не се колебайте да поставите бонбоните навън, на слънце, за няколко часа ... на красив саронг, разбира се ... но без крем! ^ _ ^
- - 125 г захар (бяла или кафява)
- - 7 cl мляко
- - семената на ванилия
- - 125 г кокос
- - Няколко капки оцветител за храна или сироп (по избор)
- В тенджера поставете захарта, млякото и ваниловите семена. Оставете да заври.
- След това добавете кокосовия орех (плюс оцветител за храна или сироп, ако желаете) и на умерен огън бъркайте непрекъснато с дървена лъжица. Млякото трябва да се изпарява малко по малко и след няколко дълги минути ще получите относително пастообразен препарат, който вече няма да лепне по стените на тигана. След това свалете от огъня.
- Покрийте тава с леко намаслена хартия за печене или постелка за печене.
- Вземете малки топчета тесто, за да оформите като quenelles и ги поставете върху тавата.
- Оставете го да се настрои на стайна температура за поне една нощ (или за няколко часа на тропическо слънце!).