Кокосова вода - нова тенденция напитка или идеално утоляване на жаждата за спортисти Хранене -
Обадете ни се - щастливи сме, че сме до вас:
На място
Намерете пътя до най-близкия консултативен център бързо и лесно.
среща
Уговорете лична среща в някой от нашите консултативни центрове или използвайте нашата услуга за обратно обаждане по телефона:
Влизам
Моля, въведете вашето потребителско име и парола:
хранене
10.04.2019
Кокосова вода - новата модерна напитка или идеалното утоляване на жаждата за спортисти?
Кокосовата вода се рекламира като естествено, богато на минерали, нискокалорично освежаване за здравето. Бистрата течност с леко сладък вкус вътре в младите кокосови орехи може да се препоръчва само в ограничена степен като спортна напитка.
В страните, където се отглежда кокосовата палма, кокосовата вода е популярна безалкохолна напитка, която е хигиенично безопасна за смучене директно от незрелия, все още зелен кокос със сламка за пиене. В млад орех на възраст 6-8 месеца в кухината има от 250 до 500 мл от тази леко сладко-орехова течност, понякога дори до 800 мл. След прибиране на реколтата в плантации в страни като Шри Ланка или Коста Рика, " Сок ”(под вакуум) внимателно се екстрахира, пастьоризира и се пълни основно в тетра опаковки за износ.
Условно подходящ за спортисти
Кокосовата вода се състои предимно от вода, съдържа почти никакви протеини и мазнини, но изобилие от минерали, особено калий, магнезий, натрий и фосфор. Съдържанието на естествена захар, смес от фруктоза, глюкоза и захароза, е 25-50 g захар на литър кокосова вода. Следователно е сравним с този на ябълковия шприц с 50-75% вода. Някои витамини от група В и микроелементи също се съдържат в малки количества.
В състезателни спортове
Поради високото си минерално съдържание, кокосовата вода не е неограничена Състезателен състезател Препоръчва се по време и след тренировка. Съдържанието на натрий е твърде ниско, когато тялото е изложено на по-голям стрес и изпотяване, така че високото съдържание на калий от около 2500 милиграма на литър може да доведе до сърдечни проблеми. Съдържанието на магнезий до 250 милиграма на литър също е твърде високо за спортна напитка и може да причини чревни спазми или диария.
В популярния спорт
Според експерти дори любителите спортисти по-добре покриват загубата на течности с шприц за плодови сокове (1-3 части вода за 1 част сок) или чиста вода.
Проучванията не са доказали адекватно дали кокосовата вода насърчава работата на бъбреците, черния дроб и сърцето, както и елиминирането на токсините и пикочната киселина. Кокосовата вода съдържа също сравними количества калций като кравето мляко, но съдържанието на протеини и витамини В2 и В12 е значително по-ниско, така че кокосовата вода не е адекватен заместител на млякото за хора с непоносимост към лактоза или алергия към млечни протеини.
Скъпо утоляване на жаждата
Екзотичното освежаване така или иначе не е евтино: Ако конвертирате в един литър, цените варират от 3,50 евро до около 6 евро. В Германия кокосовата вода обикновено се предлага в тетра опаковки със съдържание от 330 ml или 1 литър. В допълнение към естествения вкус без допълнителни добавки има и варианти с плодов вкус. Тук се добавят предимно плодови пюрета от праскова, манго или ананас, сок от портокал, джинджифил или пъпеш или витамин С.
От екологична гледна точка продуктът е доста съмнителен. В края на краищата, водата се транспортира на много големи разстояния. В края на краищата органичните кокосови орехи идват от смесени култури с екологични и социално приемливи стандарти.
Не го бъркайте с кокосово мляко
Ако, от друга страна, месото на зрелия кокос се пюрира с вода и след това се пресова, се създава кокосово мляко. Съдържа много мазнини, а именно около 15 до 25%, в зависимост от използваното количество вода. Кокосовото мляко се изнася в кутии или като кокосово мляко с ултрависока температура в тетрапакове. За разлика от кравето мляко, то не може да бъде трайно хомогенизирано поради високото си съдържание на мазнини. Следователно съдържанието на мазнини и вода естествено се отделя едно от друго в опаковката. Поради това се добавят емулгатори и/или сгъстители, за да се противодейства на това разделяне. Кокосовото мляко е популярна основна съставка за азиатските супи и сосове, а също така е и веган, защото е изцяло от растителен произход.
Проектни дни и демонстрации на готвене на тема спорт и хранене
Подкрепяме ви, ако проявявате интерес Проектни дни във фирми или училища и детски градини.
Практически също Демонстрации на готвене можем да го направим в нашите кухни в Аугсбург, Вюрцбург или Инголщат.
Продължителност: Лекции/курсове за готвене от 1,5 до 2 часа, включително дискусия, проекти по договаряне.
цена: от 120 евро плюс пътни разходи или по договаряне, училища при поискване.
Браншовите асоциации получават тарифата KDFB (плюс разходите за храна за демонстрации на готвене)