Кокосова мазнина или кокосово масло

Кокосово масло или кокосова мазнина, без значение как го наричам: една и съща суровина! Само поради промяната на състоянието той има няколко имена: структурата му се променя с външната температура: под 24-25 градуса по Целзий става бяла, твърда мазнина и в по-топла среда постепенно се превръща в прозрачно масло.

Но защо трябва да се сдобиете с тази изключително популярна суровина, която вече се наложи в света? За да улесните решението си, в тази статия основните аргументи в полза на изпробването му събрахме. Към днешна дата има малко научни доказателства една от най-естествените мазнини обаче редица надеждни проучвания са предприели стъпки за „оценяване“ и доказване на положителните му свойства.

8 причини, поради които трябва да си набавите кокосово масло или кокосова мазнина

1. Чудесно за диетични диети

мазнина
Наистина добър избор както за хора, които се хранят на диета, така и за хора в съзнание! Според проучване от 2009 г., ако консумирате само две супени лъжици кокосово масло (30 ml) на ден в продължение на 1-3 месеца може да доведе до намаляване на количеството мазнини по корема! Експериментът разглежда коремното затлъстяване при 12 жени на възраст от 20 до 40 години в продължение на 12 седмици. Доказано е, че в групата, консумираща кокосово масло, балансираната диета, съчетана с 50-минутна разходка на ден, допринася за намаляване на коремния обем.
Източник: http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11745-009-3306-6

2. Ободрява мозъчната функция

Изследване, публикувано във вестник „Невробиология на стареенето“ подчерта това триглицеридите със средна дължина произвеждат когнитивно подобрение При 20 пациенти с болестта на Алцхаймер или леко когнитивно увреждане след първата доза. За разлика от средното кокосовата мазнина съдържа такива средноверижни мастни киселини. По темите потребителите на кокосово масло също са по-добри от групата на плацебо в таблицата за познавателна оценка на Алцхаймер и при съживяването на написания текст. Експертите са открили, че мастните киселини в това масло също подобряват проблеми с паметта, когнитивните функции и симптомите на болестта на Алцхаймер.
Източник: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=Neurobiol%20Aging.%202004%20Mar;25(3):311-4

3. Решение за спестяване на портфейл

За разлика от конвенционалните масла, кокосовата мазнина може да се използва за печене само веднъж, тъй като нейната стабилност не произвежда токсични, канцерогенни вещества дори след многократно излагане на топлина. Състои се от изключително стабилни молекули, които те могат да се затоплят добре. След щателна филтрация, „хамелеон”, изцяло възвръща първоначалното си състояние, можем да го използваме до десет пъти. Друго от полезните свойства на кокосовата мазнина е, че тя остава дълго време, до 2-3 години, без да се втвърдява, така че много икономичен дори ако се използва по-рядко.

4. Суперхрана за готвене и печене

В момента разграничаваме два основни вида кокосова мазнина: необработена и филтрирана кокосова мазнина. Тяхната обща черта е, че те се правят по така наречения процес на студено пресоване, който освен това запазва всички положителни свойства на кокосовия орех. НА необработено кокосово масло черта, която свежият, кокосов характер се усеща както с аромата, така и с вкуса си. НА филтрирана кокосова мазнина претърпява процес на дезодориране напълно неутрален вкус и мирис станете продукт. Необработената и филтрирана кокосова мазнина могат да се използват еднакво за печене и готвене. Той не само е отлична алтернатива на олиото за готвене, но също непобедим в ароматизиране на салати и сосове!