Кокосова и пилешка супа с гъби Рецепта Яжте по-умно
Кокосова и пилешка супа с гъби - сместа от билки и подправки създава чудесно екзотичен аромат.
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0.8 µg | (4%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 4,2 mg | (35%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 33,6 mg | (280%) | |
| Витамин B₆ | 1,2 mg | (86%) | |
| Фолиева киселина | 54 µg | (18%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,7 mg | (45%) | |
| Биотин | 12,8 µg | (28%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0.9 µg | (30%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 20 mg | (21%) | |
| калий | 898 mg | (22%) | Повече ▼ |
| Калций | 82 mg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| магнезий | 73 mg | (24%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,5 mg | (23%) | Повече ▼ |
| йод | 10 µg | (5%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,9 mg | (36%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 7,5 g | ||
| пикочна киселина | 416 mg | ||
| холестерол | 145 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Изплакнете филетата пилешки гърди под студена вода, подсушете и нарежете на ивици. Обелете лука и чесъна. Измийте и почистете младия лук. Накълцайте всичко на ситно. Измийте кориандъра, разклатете на сухо и откъснете листата, нарязайте грубо стъблата. Обелете и настържете джинджифила.
Загрейте масло в тенджера. Запържете лука, младия лук и чесъна на умерен огън за 2-3 минути. Смесете куркума, стръкове кориандър, джинджифил и кимион и обезглавете със запаса. Добавете кокосово мляко и оставете да къкри около 5 минути на тих огън, като разбърквате от време на време.
Междувременно попарете доматите с гореща вода, отцедете, охладете, обелете, четвъртинката, сърцевината и заровете. Почистете гъбите и нарежете на филийки. Добавете към кокосовата супа с пилешките ленти и доматите, оставете да къкри 6-8 минути на тих огън.
Подправете супата със сол и лют червен пипер, напълнете в 4 купички и поръсете с листа от кориандър.