Кокосова и морковена супа - Klimaktoplant® N

Тази рецепта за изискана кокосова моркова супа изпълнява едновременно няколко изисквания, които гастрономите искат за здравословното си хранене. Кокосовото мляко, използвано вместо сметана, не съдържа холестерол. Морковите съдържат малко калории и почти никакви мазнини, нито холестерол. Но морковите съдържат много витамини, включително витамин С и провитамин А, известен също като бета-каротин, който има положителен ефект върху зрението и състоянието на кожата. Освен това фибрите в морковите гарантират, че функцията на червата е добре регулирана.

Със съставките рецептата за вегетарианска моркова супа или супа от моркови дори отговаря на строги вегански критерии. С всички тези забележителни хранителни ползи супата има и страхотен вкус. Сервирайте и вкусната моркова супа на гостите си. Със сигурност ще получите комплименти и въпроси относно рецептата.

Рецепта за 2 порции:

200 г моркови
малък лук
1 супена лъжица зехтин
½ ч.л. къри
½ чаена лъжичка Garam Masala (индийска смес от подправки)
125 мл кокосово мляко
200 мл вода
1 супена лъжица зеленчуков бульон
2 стръка кориандър
1 щипка смлян пипер

Подготовка:

За супата първо обелете морковите, след това измийте и нарежете на парчета около 1 см. Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Загрейте зехтина в тенджера. Сега запържете кубчетата лук, както и кърито и гарам масалата в маслото за 1-2 минути - не прекалено силно, за да не изгорят фините аромати на подправките, а да се обогатят с леки печени нотки. Скоро след това добавете парченцата моркови и ги запържете за кратко. След това напълнете водата и веднага разбъркайте зеленчуковия бульон.

Затворете тенджерата с капак и гответе съдържанието за 15-20 минути на слаб огън. Когато морковите омекнат, налейте кокосовото мляко. Разбъркайте и използвайте ръчния пасатор, за да пюрирате съдържанието на тенджерата в супата. Поставете готовата моркова супа в две купички за супа или дълбоки чинии. Накрая откъснете листата на кориандъра от стъблото, нарежете ги на малки парченца и украсете с тях морковената супа.

Колко здрави са морковите?

Морковите или морковите имат леко сладникав вкус. Като здравословна алтернатива на висококалоричните закуски, те могат да задоволят всеки сладък апетит. Морковите също са здравословна храна като топло ястие под формата на по-продължителна пълнеща супа. Морковите лесно се вземат със себе си и се ядат сурови. За да може организмът да използва ценния си витамин А, морковите не трябва да се приготвят напълно без мазнини, освен когато се консумират сурови. Само с малко олио или кокосово мляко като тук можете да извлечете максимума от съставките в морковите. Или ако го ядете суров, можете също да консумирате нещо мазно, като чаша пълномаслено мляко или порция кварк. Също така, купувайте редовно морковите си пресни, за да усвоите хранителните стойности възможно най-добре.

Сред зеленчуците морковите и морковите имат особено полезни хранителни стойности. Освен витамин А и витамин С, те съдържат още витамин В1, витамин В2 и витамин В6 от групата на витамините от група В. Минералите, които си струва да се споменат, са калий, фосфор и магнезий. С редовна консумация укрепвате имунната система, нервната система, енергийния баланс и метаболизма на протеините. Това е не само полезно за вашето физическо здраве, но и повишава вашето психическо благосъстояние.

Как морковите и кокосовото мляко влияят на менопаузата?

Казват, че морковите имат положително влияние върху симптомите на менопаузата. Това се дължи главно на така наречените фитохормони, съдържащи се растителни компоненти с хормоноподобен ефект. Наред с други неща, те облекчават симптоми като горещи вълни и промени в настроението, които често се дължат на дефицит на прогестерон. Тъй като морковите помагат за спестяването на калории, те също помагат за предотвратяване на наддаването на тегло.

Кокосовото мляко също има благоприятен ефект при менопаузата. Въпреки че съдържанието на мазнини се състои от наситени мастни киселини, кокосовото мляко е с по-ниско съдържание на мазнини от сметана или крем крем и - както вече беше споменато в нашата рецепта - не съдържа холестерол.

Морковите са толкова гъвкави

В допълнение към нашата рецепта за моркова супа, опитайте и други рецепти с моркови. Има безброй рецепти за моркова супа и яхнии. По принцип супата винаги работи. Супите се приготвят бързо. Но тези зеленчуци са идеални и като гарнитура. Пригответе го веднъж с кокосовото мляко, което хармонира добре на вкус, като гарнитура с азиатска нотка. Подправете фино с къри или кориандър. Или добавете вкусен селски акцент с пипер и бульон. Морковите като приготвяне на супа или зеленчук се съчетават с много други съставки - във вкусова скала между немската домашна кухня и екзотичното изкушение. Използвайте въображението си до насита. Можете дори да поставите последователност от менюта изцяло под темата "моркови": първо моркова супа, след това основното ястие - например като гювеч или като гарнитура към печени или кюфтета - и да завършите с вкусна торта от моркови.