Кокошка; няма опасност при запазването му; чесън в; масло - Хигиена и безопасност - Митове

Моля, обърнете внимание, че Extenso вече не актуализира съдържанието на този уебсайт. Моля, попълнете тази справка с други източници.

чесън
Съхраняването на чесън в масло е често използван метод. Трябва обаче да се внимава да се избегне тежко хранително отравяне. Чесънът, съхраняван в безкислородна среда, например в масло, насърчава развитието на бактерията Clostridium botulinum, патогенен токсин, който причинява ботулизъм. Този вид хранително отравяне може да причини замаяност, замъглено или двойно виждане и затруднено преглъщане, дишане и говорене. Може да причини смърт чрез парализа на дихателните мускули.

Какво трябва да знаете за съхранение на чесън в масло

За да намалите риска от хранително отравяне, се препоръчва да охладите чесъна в масло и да го консумирате в рамките на една седмица от приготвянето. Следователно това не позволява много дълго съхранение на чесъна.