Коя е най-важната част от вашия автомобил; Кабинет хранене диетолог д-р
Имам въпрос за теб:
- Коя е най-важната част от колата ви?
Сигурно се чудите какво общо има колата ви с храненето ми, но ако влезете в игра и отговорите, аз ще вляза и ще отговоря.
Позволете ми да започна: опитът с хората, с които работя всеки ден, ми показа, че храненето е много по-лесно за разбиране, когато сравнявам шофирането с кола и управлението на собственото си тяло. Една от трите книги за храненето, които написах, се основава на това сравнение - 5 Gears Diet - в която сравнявам наученото да отслабвам с наученото да водим.
Тъй като повечето идеи, които все още имаме днес за отслабване, са на пазара от около 100 години: калории, индекси от всякакъв вид, чудодейни комбинации, кетогенни диети, дехидратация, глад.
И от 100 години светът става все по-голям.
Така че може би трябва да започнем да разбираме механизмите зад угояване и да не следваме сляпо ефективни решения само в средносрочен или краткосрочен план.
- Коя е най-важната част от колата ви?
Повечето от драйверите, които зададох този въпрос, казваха двигателя.
Ако сте съгласни, вземете най-съвременен двигател и се приберете вкъщи с кола без предно стъкло.
Личен пример за това беше, когато оставих сина си в колата за няколко минути и сложих всички монети, които той намери във вратата на колата ми, от страната на компактдиска на радиото.
Нищо не може да се сравни с дълъг път без радио, новини, дискусии или поне някои реклами, които да ви раздразнят.
Връщайки се към храненето, храненето е абсолютно необходимо, за да стигнете някъде, където и да се стремите:
- да отслабнете
- до физическо представяне
- до повишен имунитет
- до подобрена плодовитост
- към жизненост и здраве.
Мощността е двигателят. Просто за съжаление има много други недиетични фактори, които могат да ви попречат да стигнете там, където искате да бъдете, а стресът и сънят са на върха.
В моите семинари и книги представям подробно механизмите, чрез които стресът влияе върху метаболизма ни, психологически и поведенчески, както и някои ефективни решения за метаболитен самоконтрол при стрес. Сега искам да обясня малко за съня.
Ако сънят ви не е с добро качество, все едно искате да отидете на работа с натисната ръчна спирачка: разрушавате всичко, не стигате никъде и ще се препълните с нерви.
- А какво означава качествен сън?
Повечето от хората, които съм питал (и често питам), мислят, че „качествен сън“ всъщност означава много: ако спиш 6-8 часа, значи е добре.
- Но какво правите, ако спите 9 часа и въпреки това се събуждате уморени?
Биологично в тялото ви се случва точно същото нещо, както когато сте спали само 3 часа, защото сте загинали от всички страни, докато не заспите и се събудите 5 пъти през нощта.
1. Метаболитно: ще компенсирате липсата на ефективна почивка с повишена секреция на кортизол (защото поради стреса, който ви накара да спите, вместо да спите, загубихте съня от типа REM, т.е. възможно най-спокойния). Кой кортизол ви прави дебели.
2. Психологически: ще бъдете по-раздразнителни, по-импулсивни, по-трудни за преглъщане от околните (защото поради умора сте загубили съпричастност и самоувереност). И проучванията показват, че раздразнителността увеличава секрецията на солна киселина и грелин - хормон на глада, секретиран главно от стомаха ви, в отчаяни компенсаторни усилия за избягване на гастрит или язва. В зависимост от характера на личността, някои наддават на тегло, други развиват гастрит или язва.
3. Поведенчески: ще правите твърде много от грешните дейности и твърде малко от онези, които ви донасят добро (защото, поради липса на качествен сън, ще сте склонни или да правите хиляди неща наведнъж, или за да поставите краката си във всичко и поради нарастващата умора вероятно ще пропуснете спортния клас). И също така, в зависимост от времето на вашата личност, ще продължите бързо напред и над вашата диета - най-важната част от вашата „кола“ - и ще се противопоставите на диета, богата на кофеин, HFCS и TF, освежаващи сокове, студени разфасовки и бързо хранене), за да слепите деня си заедно.
Ако се разпознаете по горния модел, очаквам ви на консултация, в която ще представя подробно както въздействието на липсата на качествен сън, така и ефективни решения за повишаване качеството на съня.
Или можете да прочетете метода директно в частта „Стрес“ на третата от моите книги: „Старата шоколадова диета“.
Аз съм диетолог-диетолог, акредитиран от Министерството на образованието въз основа на бакалавърската степен по хранене-диететика. Първоначално завърших Медицинския факултет на Карол Давила в Букурещ, специализирал физиокинетотерапия. След това завърших втора степен по хранене и диететика, магистър по хранителни науки и докторат по онкология - онкологично хранене за пациенти с рак на гърдата.