Коя е най-добрата диета, за да останете здрави млади
Списанието за алтернативна и допълваща медицина
Храненето играе съществена роля за поддържането на добро здраве и за предотвратяване и лечение на болести.
На практика няма научни доказателства, които да предполагат, че свързана с възрастта структурна или функционална промяна значително влияе върху способността да се яде и смила храната.
Повечето възрастни хора могат да дъвчат сравнително ефективно. Дори когато дъвчещата способност е ниска, има малко доказателства, че цялостното хранене може да се влоши. Въпреки че атрофичният гастрит и аномалиите на лигавицата на тънките черва стават все по-чести с възрастта, тези промени не причиняват значително увреждане на способността за усвояване на храната като цяло.
Кисели и алкални храни
Основни хранителни вещества
Ядки, зеленчуци и плодове
Семената, ядките и зърнените храни са най-важните и мощни храни. Те съдържат зародиша, репродуктивната сила, която е от жизненоважно значение за здравето на хората. Семената и ядките също са чудесни естествени източници на незаменими ненаситени мастни киселини, необходими за доброто здраве. Те също така са добри източници на лецитин и повечето витамини от група В. Те са и най-добрите естествени източници на витамин С, който е може би най-важният витамин за поддържане на здравето при възрастните хора и за поддържане на здравето. Предотвратяване на преждевременно стареене.
Зеленчуците са изключително богат източник на минерали, ензими и витамини. Лошото готвене и продължителното небрежно съхранение обаче унищожават тези ценни храни. Следователно повечето зеленчуци са много по-приятни в естественото си сурово състояние (например под формата на салати). За да се избегне загубата на хранителни вещества в зеленчуците, препоръчително е зеленчуците да се варят на пара или да се варят в сока им на слаб огън и водата в течността за готвене не трябва да се източва.
Подобно на зеленчуците, плодовете са отлични източници на минерали, витамини и ензими. Лесно се усвояват и имат прочистващ ефект върху кръвта и храносмилателния тракт. Те съдържат високи алкализиращи свойства, висок процент вода и нисък процент протеини и мазнини. Плодовете са най-полезни, когато се консумират сурови и узрели.