Коя е най-здравословната вода за нас и децата ни 🍏 Зелена
Ето една тема, която винаги предизвиква най-различни мнения, не само в Румъния. Казват ни много пъти на ден да пием колкото се може повече вода, но всъщност колко здравословна е водата, с която разполагаме?
Почти сигурно сте се чудили поне веднъж каква вода трябва да консумирате или да давате на най-малките. Сблъсках се с този проблем веднага след като родих, защото децата ми бяха хранени с мляко на прах от първите дни.
Първо, има спор за чешмяна вода (или други източници) срещу бутилирана вода - с масови варианти (т.е. обикновена вода, но обработена и направена за пиене - подходяща за консумация от човека), изворна вода (необработена и бутилирана при източника) и минерална, независимо дали говорим за плоската (която - внимавайте! - също е минерална вода) или газирана (естествена или обогатена от производителя с въглероден диоксид). Всички тези видове вода имат предимства и недостатъци и не могат да бъдат абсолютен "победител".
Плюсове и минуси на неопакованата вода
Най-използваната вода, чешмяна вода (т.е. доставя се в централизирана система), има предимството да бъде достъпна както по отношение на близостта, така и по отношение на цената. Следователно той е под ръка - точно в нашата къща - и ние вече го плащаме, ако сме свързани към мрежата за течаща вода. Също така през последните години тя стана по-безопасна, тъй като пробите се вземат периодично и качеството й се проверява чрез все по-модерни процедури.
Самият му състав би бил по-балансиран по отношение на солите (в сравнение с минералните), с изключение на някои области, където водата може да бъде твърда, поради голямото тегло на калциевите или магнезиевите съединения. По този начин простата питейна вода съдържа минерални соли и микроелементи, които са от съществено значение за нашето тяло. Например, един литър вода съдържа между 80 и 100 mg калций, което е 15-20% от дневните нужди на организма.
Водата от чешмата също има предимството на рН (водороден потенциал), благоприятно за човешкото тяло, т.е. около 7 (неутрално), за разлика от минералните води, където преобладава слабо киселинното и киселинното рН. Тук също има дискусия за възможното отрицателно влияние върху здравето на киселинното рН, но ние няма да навлизаме в тази тема.
Може би по-малко важно за някои, но, мисля, не маловажно, бутилираната вода защитава околната среда, не е опакована в пластмасови бутилки и винаги е прясна.
Но имаме и някои недостатъци. След обработка и дезинфекция в питейната вода могат да останат нежелани вещества като свободен остатъчен хлор или алуминий. Въпреки че концентрацията им е под границата, която може да повлияе на здравето, не можем да говорим за чиста вода. Трябва да се отбележи, че самите доставчици ни обръщат внимание на факта, че за пиене и готвене винаги използваме студена вода от чешмата, тъй като горещата вода може да стимулира растежа на бактериите.
Бих посочил и недостатъците на факта, че не всички жители имат достъп до водната мрежа, а в някои райони, където има такъв достъп, чешмяната вода не е здравословна опция, тъй като по различни причини често може да бъде замърсена.
Тези, които не са свързани към централизираната водна мрежа, имат като опция кладенецът/кладенецът в двора, различни кранове или извори наблизо. Ако сте един от тях, уверете се, че винаги пиете проверена вода, независимо от източника. Властите обикновено тестват водоизточници, които постоянно хранят хората в даден район и публикуват резултатите. Ако не сте сигурни, че водата, която консумирате, е проверена, отидете в специализирана лаборатория и поискайте тест.
Защо е важно да направите това? В днешно време много подпочвени води са замърсени с пестициди, живак, нитрати или различни микробиологични организми. Водата може да изглежда добре за пиене, но в действителност тя може да е причина за много сериозни заболявания на черния дроб, бъбреците, нервната система и т.н.
Следователно в райони, където водата представлява такъв риск, бутилираната питейна вода, независимо дали е обикновена или изворна, но е тествана и евентуално обработена, е много по-безопасно решение, но очевидно по-скъпа.
Ползи и опасности от минералната вода
Не искам да настоявам за ползите от минералните води (които, както подсказва името, са богати на минерални елементи като калций, натрий, магнезий, желязо, хлор и др., В различни пропорции), защото са известни на всички - решаване дефицити на някои соли, подобряване на сърдечно-съдовите и храносмилателните заболявания, профилактиката на кариес и остеопороза, насърчаването на диуреза са само няколко.
Не всички минерални води обаче имат еднакво съдържание. След преобладаващите соли има водороден карбонат, калций, натрий, магнезий, железни, хлорирани или сулфатирани води. Следователно прекомерната консумация на минерална вода с високо съдържание на сол може да навреди на някои хора. Пиенето на твърде много натрий може да доведе например до високо кръвно налягане.
Самите лекари са започнали да обръщат внимание на рисковете от минералната вода, дори тя да е плоска, особено за деца. Миналата година например лекарят Овидиу Лимончу, специалист по детска нефрология в Спешна клинична болница за деца "Григоре Александреску" в Букурещ, посочи, че броят на случаите на микролитиаза или дори камъни в бъбреците (камъни в бъбреците) се е увеличил драстично. с все по-малко възраст. Според лекаря една от причините би била консумацията на обикновена вода с твърде високо съдържание на калциеви соли. Много от минералните води на румънския пазар имат този „недостатък“.
По отношение на рН, което отразява киселинно-алкалния баланс на водата, все повече и повече гласове ни казват да изберем вода със стойност, максимално близка до 7 (неутрална). Газираните минерални води обикновено имат киселинно рН, поради наличието на въглеродна киселина, резултат от разтварянето на въглероден диоксид във вода. Решението би било да изберете плоска вода, ако не сте "зависими" от наличието на "мехурчета".
Други вносни характеристики, които трябва да се следват, са нивото на примеси възможно най-ниско, но също така липсата на нитрити (признак на замърсяване с битови отпадъци) и нитрати (последица от замърсяване с химически торове).
Те не само могат да застрашат вашето здраве, но и наличието на вредни микроорганизми. Теоретично минералните води имат по-малък риск от замърсяване от обикновената вода, но реалността многократно е доказала, че това не е така.
Бих споменал само един случай, който вдигна много шум миналата година, след тестването от известен национален ежедневник на няколко марки обикновена вода, продавани в супермаркетите. По този начин ежедневникът Liberatea проверява бутилираната плоска вода в Букурещката санитарна ветеринарна дирекция (DSV) и открива, че 11 бутилки нарушават границата, разрешена от бактериите във водата. При три от тях разрешената граница беше надвишена ... 15 пъти.
Ето защо, за да не боледувам от деца, винаги загрявам обикновената вода в електрическата чаша до 100 градуса по Целзий. Всъщност не кипи, защото привеждането му до тази температура отнема около минута, но е донякъде стерилизирано. Отказах се да го кипя повече, тъй като чрез изпаряването на водата се увеличава концентрацията на соли.
Възможност за филтриране на вода
Алтернатива на горните варианти би била филтрирането на вода. На пазара ще намерите няколко вида филтри, някои по-прости, като тези с активен въглен или тип KDF, други по-сложни, като тези с обратна осмоза, йонообменни смоли или ултравиолетови лампи. Изборът на правилния филтър зависи от вида вода, до който имате достъп, а ефектът също е различен. Някои премахват замърсителите и хлора, но не и бактериите от дълбоките води, други премахват нитрити, нитрати, бактерии и вируси, но не спират хлора и замърсителите или имат недостатъка на деминерализирането на водата. Някои филтри могат да се използват в допълнение към основния филтър, за да получите възможно най-широк спектър от ползи, но дори и в този случай няма да получите 100% безупречна вода.
Има перфектна вода?
Очевидно не, особено след като всеки от нас е различен и това, което е правилно за един, може да не се препоръчва за друго. Например, тези с високо кръвно налягане трябва да избягват вода с високо съдържание на натрий, докато спортистите се възползват от вода, богата на минерални соли, особено натрий и хлор. От друга страна, най-добрата вода за бебета и деца е плоската, с по-ниско съдържание на соли (олигоминерална) и с ниска концентрация на нитрати.
Не знам кой вариант ви подхожда, но не забравяйте за безопасността, особено когато имате деца. Претеглете внимателно възможностите, които имате, и изберете вода, която е възможно най-безопасна за вашето здраве и за вашето семейство.!