Кой вид мед е добър за какво
Кой вид мед е добър за какво?
Медът е не само вкусен, но и си струва да се консумира заради лечебните му ефекти. Нека се запознаем с видовете мед!
Значителна част от меда, около 15 до 20 процента вода. Основната му стойност са въглехидратите и аминокиселините, протеините, ензимите, витамините. Най-значимите от захарите са глюкоза 32-49% и фруктоза 22-44%, които са прости захари.
Най-сладките са медовете с високо съдържание на фруктоза. Това е предимно акациев мед, който има съдържание на фруктоза от 42% или повече в сравнение със средния цветен мед.
Погрешно е схващането, че кристализацията намалява стойността на меда. Ако е обезпокоително, загрейте над топла вода (максимум 40 градуса) и скоро тя ще започне да тече. Никога не загрявайте мед и не го слагайте в твърде гореща вода, чай!
Прегряването не само намалява аромата му, но ензимите в него също губят стойността си. Тъмните медове съдържат повече азотни съединения и повече минерали. Например ябълковият мед има 16 вида елементи, като най-значимо е съдържанието на калций. Микроелементите в меда, медта, кобалта помагат за усвояването на желязото в тялото, броят на червените кръвни клетки при децата расте по-бързо. Витамини, присъстващи в меда: A, B1, B2, B3, B6, C, фолиева киселина.
Сортове мед
Мед от кестен
С високо съдържание на минерали. Редовната му консумация го прави подходящ за лечение на заболявания на кръвообращението, тромбоза, артрит, гинекологични заболявания.
Акациев мед
Също така антисептично и антитусивно, а също така облекчава лошото храносмилане поради свръхпроизводството на стомашна киселина.