Кой смени рибата в микровълновата? Тази умна фурна ме смири
Бизнес и изкуство в Берлин
„Кой смени рибата в микровълновата?“: Бях смирен от тази умна фурна.
Не съм лош готвач, но съм изключително нетърпелив, когато става въпрос за приготвяне на собствена храна. След дълъг работен ден идеята за нарязване на зеленчуци, мариноване на месо, разбъркване на тенджера и след това изчакване между 30 и 60 минути за ядене е непоносима. Независимо от това, https://kathys-kuechenkampf.de/kuechenlösungen/backofen-test/ е тъжно и диетата с постоянна консумация е нещо, което все по-бавният ми метаболизъм не може да оправдае. Ето защо твърденията на Brava, че нейната интелигентна фурна за $ 995 не изисква предварително загряване и може да приготвя храна два пъти по-бързо от обикновените фурни, които ми хванаха погледа - той твърди, че може да стигне до 500 градуса по Фаренхайт само за секунда може да отоплява! Също така се казва, че има няколко глави, които помагат автоматично да се изчисли точното време за готвене на съставките, както и придружаващо приложение за рецепти, известия за готвене и камера, която следи готвенето на вашата храна в реално време.
Но в хода на тестването на тази супер интелигентна (и скъпа) фурна, може би случайно съм разкъсал офиса си.
Не беше погледът на Брава. Той е доста елегантен и елегантен - почти като MacBook е фурна. Изработена е от четка от четка, а отгоре има хубав текстуриран модел в черно. Освен това е доста малък - което е или добро, или лошо нещо, в зависимост от това какво се опитвате да направите с него. Той е с размери 11,3 х 16,4 х 17,3 инча, което е наравно със средната ви микровълнова печка.
Компактният форм-фактор означава, че няма много място за готвене. Кухината на фурната е с размери 6,4 x 13 x 12,5 инча или 1040 кубически инча. Докато технически можете да приготвите цяло пиле, бихте ухажвали пожарна опасност, за да поставите пуйка в Деня на благодарността в него. Има само две стелажи и вие ще готвите само с една тава в нея по всяко време. Това е добре, ако се опитвате да нахраните 1-2 души - може би трима, ако някой от тях има апетит на скелетна птица. Но повече от това е разтягане и наистина не мога да си представя да готвя цяла празнична партия без предварителна стратегическа подготовка.
Вътре има шест лампи, три отгоре, три отдолу, които запечатват храната ви с видима и невидима светлина. По принцип фурна с лесно печене на стероиди.
На интелигентния сензорен екран можете да избирате от набор от различни съставки, комбинирани ястия или настройки като печене или печене. За да изпробвам това, реших, че ще направя едно просто, здравословно ястие от пилешки бутчета и аспержи. За съжаление това не беше едно от предварително зададените комбинации, оптимизирани за Brava, затова реших да ги подготвя отделно.
Аспержите бяха достатъчно прости. Щраквам върху съответното меню на съставките и чета инструкциите, кимвайки като луд учен. Трябваше само да намеря нож, да отрежа краищата, да добавя малко масло и малко сол и да натисна бутона. Вътре има 5 мегапикселова камера, за да мога лесно да шпионирам аспержите си, докато се приготвят чрез сензорния екран или приложението. След около седем минути фурната удари, за да ме уведоми, че са готови. Успешен! Аспержите бяха съответно нежни и доста вкусни. Сега към пилетата ... в момента, когато нещата започнаха да вървят настрани.
Първо фурната ми каза да изчакам отново да се охлади до 120 градуса по Целзий. Не отне вечно, но беше достатъчно дълго, за да се изнервя - в края на краищата ми беше любопитно да видя дали мога да приготвя това ястие за около половин час, дори съставките да са приготвени отделно.
Накрая дойде време да приготвим пилето. Пакетът ми с бутчета Costco имаше пет крака. Чашите на Brava са разделени на три зони и една зона може да побере само четири бутчета. Това означаваше, че имам зона с един крак, но вдигнах рамене, надявайки се, че Брава ще бъде достатъчно умен, за да я вдигне. В края на краищата бях сложил температурния сензор в най-дебелия барабан, така че ... на теория всичко трябваше да е наред.
За съжаление, моята парна фурна доведе до Chickengate 2018. Въпреки възможността за невротично наблюдение на бутчетата, постоянно получавах обезпокоителни съобщения, че фурната увеличава времето ми за готвене. Първо премина от 17-28 минути до 33 минути до 38 минути. От фурната излизаше леко изгорена миризма и реших да отменя Брава и да спася краката. Резултатът беше прекалено овъглени, донякъде сухи и според моите служители нежни пилета. Това беше един случай, когато очаквах мозъкът на интелигентната печка да бъде по-добър от моя. Не беше.
Последва дълъг служебен дискурс за това как миришеше, че нещо е умряло. Тогава ми се напомни за правилния кухненски етикет на работното място. Персоналът скочи в моя защита, отбелязвайки, че това е сериозен експеримент в името на технологичната журналистика, но дори аз трябваше да призная, че беше впечатляващо да видя аромата на леко изгорено пиле, разнасящо се през два етажа на офис. Щеше ли Гордън Рамзи да ми крещи, че съм приготвил толкова просто ястие? Вероятно.
Но изгореното пиле и отличните аспержи са само две неща, които могат да се приготвят във фурна. Печенето е също толкова важно, така че след ужасната миризма - от портата на кухнята - дойде време за друг такт. Шефът ми сложи четири килограма тесто за бисквитки с лудница на бюрото ми.
Бисквитките за извличане и връщане са по същество надеждни. Лопатите бисквитено тесто, избухвате на грубо равномерни топки на тавата, печете. Направих три партиди обикновени бисквити и една чудовищна бисквитена торта и като цяло резултатите за тези глупави бисквити бяха малко непоследователни.
Първата партида беше доста добра. Вторият беше твърде лепкав. Що се отнася до третия ... като при пилето и аспержите, камерата ми беше полезна за наблюдение на бисквитките ми. Ударих третата партида точно преди среща и можех да видя как се справят и да получа известие, когато това беше направено. Единственият проблем беше автоматичната функция - която изключва фурната в края на процеса на печене - не вървеше точно както беше планирано. Загрижен служител ме предупреди, че Брава звучи силно. Двойно загрижен шеф, за да спаси офиса от пожар, спаси бисквитките ми от фурната. По думите й фурната все още е била много гореща отвътре и получените бисквити са били „прекалено хрупкави“. Заседнал в срещата си, успях да прекъсна сесията за печене от мобилния си телефон, но нямах начин да спра бипкането или да контролирам фурната, след като печенето беше „готово“.
Също така бях изненадан, че Brava трябва да се загрее като всяка друга фурна при печене, особено след като цялото предимство на интелигентната фурна е, че елиминира нуждата. Брава ми каза, че това е така, защото „определени реакции от печките за предварително загряване са неразделна част от химичните реакции, които се случват по време на печенето“. Затова трябваше да загря фурната ръчно и да определям отделни времена за печене за всяка партида бисквити. Независимо от това, загряването на Brava до 350 градуса отне около 3-4 минути - в дългосрочен план по-бързо от конвенционалната фурна, особено когато имате няколко ненаситни служители, които са готови да отрежат главите си, защото не пекат бисквитките достатъчно бързо.
Четвъртата партида, бисквитената торта, беше перфектна и въпреки чудовищния си вид беше единодушно избрана за най-добрата.