Кой яде хляб Кристиан Маргарит

Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт

Коя е Кристи Маргарит?
Първо прочетете тук!
КАТЕГОРИИ
7 минути
Спомени
Biz
Какво ядем?
градски
Диета
Предизвикателство GetFIT
GetFIT Radio Show
GetFIT видео
Добра храна
Моят дневник
Моето мнение за ...
презентации
Приятели
препоръки
- AGH
Здраве
Секс
Спорт
Стероиди и допинг
добавки
Съвети и трикове
Кулинарен туризъм
Където ядем?

Кой иска. Ядеш каквото искаш, но знаеш какво ядеш?

От 15.00 ч. По телевизия Realitatea говорим за хляб. За най-болната нация в ЕС, страхотен ядец на хляб. Относно нацията, която, въпреки че е най-болната и най-ядеща хляб, получава бонус за ядене на още повече хляб, под формата на ДДС, намален на 9%, дискриминирайки своите граждани, които не ядат хляб. Докато другите държави имат право да се хранят по-добре, дори ако стимулират свръхпроизводството чрез субсидии, вместо да стимулират консумацията на здравословни храни чрез образование и освобождаване от данъци.

Имаме няколко компонента:

1. Изгодно географско положение за отглеждане на зърнени култури, в изключително плодородна почва. Това би било аргумент "за". Но дали сме принудени да ядем толкова много хляб? В глобализиран свят? Защо да субсидираме производството, когато то може да бъде пренасочено към други, по-здравословни култури? Трябва ли да се грижа за производителите и световния пазар? Жертвайки здравето си?

2. Несигурен социално-икономически статус, бедност, която се поддържа за контрол на гражданите с право на глас (наричан още „замърсяване“). Хлябът е евтин и глупав. Не успяхме да надхвърлим нивото на плебса от древен Рим. Знам, че идва клишето „има твърде много от нас, за да се храним добре“ - не в Румъния, където има намаляващо население. И ако „има твърде много от нас“, нека се издигнем до височините, които имаме като най-еволюирали видове, и да контролираме това размножаване чрез интелигентни методи, без да използваме кланета, епидемии и масови отравяния.

3. Културно-исторически, от „Отче наш“ (въпреки че библейският хляб беше друга рецепта и различен начин на приготвяне) до „вземете с хляб, за да бъдете сити“, е трудно да се отървете от тези грешни навици. Заобиколени сме от символика и аграрни ритуали. Дори аз имам сушени житни класове във ваза в хола. Отне ми няколко години, за да премахна хляба от сегашната ми диета, така че е възможно. Мнозина са го направили. Манталитетът се променя трудно, но се променя.

4. Хранителните науки, биологията, химията на храните ни показват ясно, че хлябът е храна, вредна на здравето, във всичките й форми и маски. Дори ако „един вариант може да е по-добър от друг“, като цяло хлябът получава лоша оценка, независимо от добавки, комбинации, смилане, семена или майонеза. Дори е свързано със сериозни психични заболявания (шизофрения), а не само със здравословни проблеми на тялото. Защо все още се популяризира? Просто. Изчислете разликата между колко струва килограм пшеница (суровина) и колко килограм хляб или преработени зърнени култури (краен продукт).

Да, европейската цивилизация (поне нейната гръко-римска част и с близкоизточни влияния) се основава на зърнени култури. Както съвременното общество изгаря изкопаеми горива, така и много други неща, които са вредни за хората и околната среда. Свиването на мозъка и цял набор от „болести на съвременния човек“ съпътстваха използването на зърнени култури като основен източник на храна. Монокултурите са намалили биологичното разнообразие и дори са заплашили опустиняването на някои райони.

Дори за тези, които се занимават със специална физическа работа, приемът на въглехидрати може да бъде осигурен от безглутенови зърнени храни (царевица, ориз), псевдозърнени храни (просо, елда), картофи, зеленчуци, плодове. И ако искаме ферментирала напитка от зърнени храни, нека изберем борш, а не бира.

Празни калории, това означава бял хляб. Черният и пълнозърнест хляб може да бъде още по-опасен поради съдържащите се антинутриенти, алергени и (естествени) токсини.

Пшеницата и нейните братовчеди не са много различни, така че заместването на хляба с овес или ръж не създава голям шум.

Хлябът е угояване, основен елемент, чрез приемане на калории, стимулиране на апетита, намаляване на производството на енергия и способност за физически усилия, чрез пристрастяване, от факта, че не ядете други храни, по-полезно.

Специалните хлябове, с трици, семена или други добавки, могат да бъдат дори по-опасни от белия хляб, особено ако се консумират в големи количества.

Акриламидът присъства в препечен хляб и други видове брашно, ако те също са изгорени, не са истинска алтернатива освен липсата на глутен.

Моето мнение за програмата "рог и мляко" е откровено: нещастие за деца и огромни печалби за тези, които отровят следващите поколения.