Кой е съзнателен купувач в международната безопасност на храните?
18.02.2010 г. | Осъзнат купувач
В Европа и по света много официални организации отговарят за продоволствената сигурност и храненето. Представяме някои от тях.
Тези организации издават насоки, стратегии
- разработване, наблюдение на консумацията на храна или здравето, и
в някои случаи се прилагат правила. Чрез своите дейности те имат възможност
засягат достъпа на потребителите до храна или храна
подбор.
Световна здравна организация (СЗО)
Тази глобална организация със седалище в Женева отговаря за
за координация на здравеопазването в рамките на ООН. Широк обхват
включват хронични и инфекциозни заболявания, психично здраве, a
хранене, безопасност на храните, злополуки, биологични опасности,
здравната икономика и превантивните здравни мерки.
СЗО е обширна
ролята включва: прилагане на глобални мерки (напр. H1N1
грипен вирус), стартиране на изследвания, определяне на стандарти, доказателства
установяване на процедури, базирани на здравето, мониторинг на здравните тенденции и
предоставяне на техническа помощ на отделни нации. СЗО е със седалище в Женева
неговият офис координира още шест отдалечени под-офиса, обхващащи основните региони на земята. НА
Европейският офис на СЗО в Копенхаген, Дания, контролира над 50 различни
състоянието на общественото здраве в страната.
Като световна организация, в съответствие с насоките на СЗО
те трябва да вземат предвид и нуждите на бедните или развиващите се страни
богати западни нации. Дейностите на СЗО включват безопасност на храните, a
в областта на храненето и храненето попадат в компетенцията на два отдела: 1)
Хранене и здраве 2) Безопасност на храните и зоонози.
НА Катедра по хранене и здравеима четири дейности
има кръг:
1. Тестване и мониторинг на растежа: КОЙ за кърмачета и
издава стандартни диаграми за растеж за деца до 19-годишна възраст, които
широко използвани от здравните специалисти;
2. Политики и програми за хранене, насочени към страната:
СЗО предоставя стратегии и насоки в помощ на отделните държави
разработване на ефективна политика в областта на храните и храненето. Сред темите
включва: хранене на бебета и бременни, затлъстяване, възрастни хора,
хранителни препоръки, продоволствена сигурност и ХИВ/СПИН. Важен смисъл на
Световна стратегия за хранене, упражнения и здраве.
3. А намаляване на неадекватния прием на микроелементи:
СЗО извършва прием на витамини и минерали при различни популации
и безопасни стойности на прием
публикува препоръки, напр. витамин А, йод и желязо;
4. Храната в развитие и криза: Кой е
за предотвратяване на недохранване и повишаване на безопасността на храните
осигурява техническа поддръжка и надзор при извънредни ситуации (например война,
епидемия, наводнение).
СЗО също си сътрудничи с ООН
Със своя Комитет по храните, който има силата: за недохранване
за повишаване на осведомеността; мобилизиране на проблеми в световен мащаб, регионално и национално
ниво решение; международни за подобряване на продоволствената сигурност
за иницииране на резолюции.
The Отдел по безопасност на храните и зоонози отговорен
за безопасност на храните по цялата хранителна верига. Той е предназначен за процедури
и извършване на дейности, които запазват здравето, по-специално
с цел намаляване на хранителните инфекции. Проблемите включват:
акриламид в топлинно обработени храни, полихлорирани бифенили (ПХБ) и диоксини в
в сьомга, биомониторинг на устойчиви органични замърсители.
Една от основните международни инициативи е „5 ключови фактора a
За по-безопасна храна “, която осигурява обучение и ресурси на местно ниво
може да се използва за насърчаване на добра хигиена на храните.
Областта на безопасността на храните също е обхваната от
Международната мрежа на агенцията за безопасност на храните (INFOSAN), която има 177 национални
световна система за управление на безопасността на храните.
Организация по прехрана и земеделие (FAO)
Със седалище в Рим, ФАО е друга важна EN организация.
Мандатът на ФАО се простира до подобряване на хранителното ниво на селското стопанство
- подобряване на производителността, подобряване на качеството на живот на селското население и -
да допринесе за растежа на световната икономика. Неутрална роля на форума също
където различни страни могат да обсъждат международната политика и
те могат да договарят конвенции.
Във ФАО има осем подразделения. The
безопасност на храните и хранене в селското стопанство и защита на потребителите
Принадлежи към отдел. Въпреки че темите на ФАО, свързани с храните, са широки
обхваща нейния асортимент, напр. състав на храните, добавки, хранене
образование, оценка на риска и осигуряване на качеството; фокусът е върху тези страни
където продоволствената сигурност често е заложена. Следователно,
Работата на ФАО включва ролята на СЗО за справяне с риска от недохранване
и мобилизира местните политики за
подобряване на безопасността на храните. ФАО обаче има специфичен опит