Кой е Ърл Грей
Ако сте пропуснали празниците от миналото, подноса с баници на баба, греяното вино на дядо ви с канела и канела и цялото семейство около коледната елха, сигурно искате като нас Коледа от детството. Не можем да се върнем назад във времето, но можем да ви дадем една от съставките, за да превърнете тази Коледа в приказна.
БИОЛОГИЧЕН БИОЧАЙ
Живеем в епоха, в която все повече от нас искат да консумират продукти, които са възможно най-здравословни и нелекувани. Тази категория включва гама от BIO - ORGANIC сертифицирани чайове. Какво означава това? Това означава, че по време на производствения процес на даден продукт, като се започне от отглеждането на суровината и се стигне до края на производствения процес, в резултат на който се получава крайният продукт, са използвани само естествени, екологични вещества.
ЗЕЛЕН ЧАЙ
Camellia Sinensis, роден в Югоизточна Азия, в по-малко обработената си версия образува зелен чай. Използван в традиционната китайска и индийска медицина, богат на предимства и притежаващ необикновен специфичен вкус, той се намира в нашия магазин за чай в различни асортименти.
ПЛОДЕН ЧАЙ
С интензивен или фин вкус, екзотичен или традиционен, сладък или кисел, но без изключение вкусен, рецептите за пресни плодове от нашия магазин за чай ще отнесат сетивата ви на вълшебно пътешествие.
Ройбос чай
По-известен като африкански червен чай, ройбосът не съдържа теин и има много малко танин, така че може да се консумира от широк кръг пиячи. Богат на минерали и антиоксиданти, Ройбос се консумира в цял свят заради многобройните си полезни ефекти.
Чайни растения
Тонизиращи или релаксиращи, лечебни или просто необикновено вкусни, растенията могат да образуват най-уникалните комбинации. Онлайн магазинът Livada cu Teai ви предлага разнообразен избор от рецепти, които със сигурност ще задоволят всички ваши желания или нужди.
Пуер чай
Чаят Pu-Erh (известен също като "отлежал чай") е едно от големите съкровища на Китай, наскоро открито от западния свят. Това е чай, който не прилича на никой друг вид, атрибутите му често се сравняват с тези на отлежало вино (колкото по-старо, толкова по-добре).
Черен чай
Напълно окислен преди обработка, черният чай е най-консумираният сорт чай в света и дължи своята популярност на интензивния си вкус и факта, че окисляването му е позволило да запази качествата си по време на дълги пътувания по пътя към чая.
Бял чай
Най-малко преработеният сорт чай, Белият чай дължи името си на бяло-сребърния пух на чаените пъпки. Произведено само от млади листа, внимателно подбрани, ще намерите в Чайната градина специален асортимент от международно признати и ценени бели чайове.
Стъклени аксесоари
Стъклото има фина двойственост, тъй като прозрачността, основното му качество, не винаги е искрена. Чаят подтиква към спокойствие, но ни зарежда с енергия. Заедно те формират непобедим екип
Кафе
Най-продаваната стока в света, след маслото, обикновеното кафе все още има много изненади за тези, които се интересуват от опознаването на вкусните му загадки. Различните плантации се предлагат с еднакво разнообразни вкусове и обикновена чаша е пътешествие в приказни светове.
Чайове за детоксикация и поддръжка
Тези чайове помагат за пречистването на тялото, елиминирането на токсините и излишната вода. Перфектният начин за допълване на лечение, за укрепване на имунната система в труден момент или просто за стремеж към по-здравословен начин на живот.
Аксесоари за Matcha
Красотата на аксесоар Matcha се проявява в нещо повече от просто цвят и дизайн. Неговото присъствие на масата или начинът, по който резонира с останалите аксесоари, са важни фактори. Естетиката варира при различните производители и за потребителя външният вид може да представлява специално настроение или повод.
Японски чай Мача
Въпреки че историята на чая в тази страна няма същите хилядолетни пропорции като Китай, японската култура със своите особености е издълбала традиция, далеч по-добра по отношение на красотата и символичното богатство. Кондензираният израз на тази култура е най-добре представен в чаената церемония, ритуал, чийто централен елемент е Матча чай.
Японски чугунен чайник
В света на чугунената керамика Япония е на преден план. Частите са произведени по стотици години стари процеси. Оценявани в световен мащаб, както за качеството на материалите, така и за дизайна, те са желани от ценителите по целия свят...
Японски глинени чайници
Токонаме е малък град на западния бряг на Япония, но името му се е превърнало в синоним на висококачествени керамични чайници, уникални в света от специалното майсторство на форми и текстури. С история от няколко века местната традиция остава стандарт за качество и красота, въпреки факта, че в съвремието комфортът и бързината заместват спокойния, бавен стил, който е осветил определена философия на живота и чая.
Японски чаши за чай
Японските чаши са подчертани от качеството на изпълнение, ръчно изработени от майстори грънчари, чрез техники, предадени от поколенията. Те почти никога нямат дръжки, но са много удобни за използване, като се обръща голямо внимание на формата, текстурата и начина, по който стоят в ръката. Порцеланът подчертава хроматичната интензивност, а глината абсорбира аромата на чая и с времето създава по-богато вкусово изживяване.
Услуги Порцелан Япония
Чаят е неразделна част от японската култура и чайниците от своя страна заемат важно място в живота на японците. Изработен от порцелан, традиционен или модерен, боядисан в ярки цветове или трезвен - със сигурност можете да прекарате безброй часове в търсене на перфектния чайник.
ПРОМОЦИЯ НА ЛУНАТА
Лятото започва с чаша чай ... или кафе. Очакваме да изберете асортимента, който ще направи вашето начало на лятото по-красиво.
подправки
Въпреки това ние решаваме да ги консумираме, или в чай или кафе, или в кулинарни продукти, подправките трябва да се добавят към ежедневната ни диета за здравословен начин на живот, но едновременно с това да са пълни с вкус.
За пътуване
Понякога за удоволствие, понякога за нужда, много от нас пътуват до всички краища на света. Този раздел е посветен на онези от нас, които вярват, че чаша чай може да подобри всяка ситуация и искат да вземат чаения си кът със себе си, където и пътищата на живота да ги отведат.
ЧАЙ КОМБУЧА
Ликьорът на живо, консумиран от древни времена с благотворното си въздействие в Китай и Япония, лесно е спечелил сърцата на целия свят и през последните години се превърна в силно търсен продукт въпреки свързаните с него противоречия.
Класически порцеланови аксесоари
Чаят е най-консумираната напитка в света след вода и кафе. Неговото разнообразие, вкус и цветна история го правят истинска класика. И тъй като класиката върви добре, Tea Orchard ви предлага колекция от аксесоари, съобразени с нашите необикновени чайове.
Ретро порцеланови аксесоари
Носталгията по миналото е оставила своя отпечатък върху дизайна на тези продукти. Ако се опитате да се обградите със спомена от по-неспокойни времена, тук ще намерите перфектни предмети за вашия ъгъл на чай.
Дизайн на чайник
Всеки уважаващ себе си магазин за чай ще има на виртуалните си рафтове и необходимите аксесоари за консумация. Ръчно изработени и ръчно рисувани от световноизвестни производители, тези продукти уверено преминават границата между полезността и изкуството.
Дизайн чаши
Вкусът на чая зависи не само от качеството на чая, но и от размера и формата на съда, в който се сервира, от взаимодействието със съответния съд и от начина, по който резонира с този, който го използва. От тези чаши Чаят винаги има перфектен вкус.
чайници
От незапомнени времена естетиката играе важна роля в живота на хората. За да създадете перфектната атмосфера, Чайната градина ви приветства с богата селекция от форми и цветове, сред които със сигурност ще намерите подходящия за вас чайник.
Latte You!
Топлият сезон наближава бързо, затова ви представяме кратка селекция от органични BIO лате, които могат да бъдат приготвени незабавно и определено ще ви охладят в следващите горещи дни.
Confiserie
Натурални продукти, без добавки или консерванти, направени от истински какаови зърна, наградени в международен мащаб и с богато и разнообразно съдържание на кремове, нашите шоколадови бонбони са здравословни, питателни, но особено много вкусни
Нашият блог
Блогът „Овощна градина с чай“ е колекция от бележки за нашия опит с чая или различни интересни открития, които искахме да споделим с други любители на чая и за които ви каним на дискусията и гореща чаша.
Аксесоари за чай
Чаят се консумира от хилядолетия и през славната си история е включен в безброй ритуали и обичаи. Тук ще намерите необходимите аксесоари, за да го консумирате точно както искате.
разпределение
Тази категория е посветена на продукти, които се продават само за килограм, но са придружени от значителни отстъпки.
Кой е Ърл Грей?
В кулинарната вселена има няколко утвърдени и безспорни дуета: сол и черен пипер, домати и моцарела, вино и сирене. Ако добавим към този списък черен чай и бергамот, не грешим, защото това е рецептата на един от най-известните и ценени чайове в света.
Чаят Earl Grey е част от групата на ароматизираните чайове, която сама по себе си не е категория, но включва най-разнообразните чайове, особено зелените чайове или Oolongs. Знаменосецът на тази група е, без съмнение, Ърл Грей, име, което веднага ни кара да мислим за британците. Получен чрез ароматизиране на черен чай с натурално масло от бергамот от кората на плодовете, този чай веднага спечели сърцата на англичаните, а след това и на целия свят.
ИСТОРИЯ И ИСТОРИЯ
Въпреки че е популяризиран от британците чрез търговия в огромната британска колониална империя, този чай не е английско изобретение, поне това не може да се каже със сигурност. Точната му история е загубена, оставяйки само няколко истории и няколко теории, повече или по-малко правдоподобни. Името на чая трябва да се отнася до Чарлз Грей, министър-председател на Великобритания през 1830 г. Въпреки силното въздействие, което той оказа на политическата сцена, отговарящ за премахването на робството и обширната реформа с огромни политически и социални последици, Чарлз остана познат на обикновения човек заради чая, който носи неговото име.
Сред хипотезите относно произхода му споменаваме една, която твърди, че чаят е получен като подарък от министър-председателя от китайски дипломатически конвой. Въпреки че китайците са измислили ароматизиращия процес и по-голямата част от успешните рецепти, получени чрез този процес, няма исторически доказателства, които да потвърдят, че са знаели или използвали за тази цел масло от бергамот. Семейство Грей твърди, че чаят е създаден за министър-председателя от китайски майстор на чай, базиран в Англия, който е специално нает да произвежда чай, за да компенсира високата концентрация на калциев оксид във водата на кладенците, които хранели семейство Грей в Нортъмбърланд . Популяризиран на политически срещи и не само провеждан в семейната резиденция, по този начин чаят става известен на висшето британско общество и след това бавно на целия свят.
Едно от първите неоспорими исторически доказателства относно този чай идва от съдебен иск срещу Brocksop & Co през 1837 г. и го категоризира като фалшив, тъй като не е бил чист черен чай, а „замърсен с бергамот“. Първата реклама, в която се появява на пазара под името Ърл Грей, е от 1880 г. и принадлежи на търговеца Charlton & Co на известната улица Jeremy Street в Лондон. Проучване, проведено през 2010 г. във Великобритания, разкрива, че значително малцинство (14%) разглежда този чай или консумацията му като специфична характеристика на хората с високи стремежи или висшата класа.
Earl Gray не е регистрирана търговска марка на чая, което означава, че има много компании, които продават този чай, с най-разнообразни рецепти. Повечето от тези рецепти имат общо естественото масло от бергамот, получено от кората на цитрусовите плодове, отглеждано в търговската мрежа в Италия и Франция. Бергамотът е хибриден плод, получен от Citrus limetta (сладка вар) и Citrus aurantium (горчив портокал). Както количеството използвано масло от баргамот, така и асортиментът чай, ароматизиран с това масло, и времето в обработката на чая, когато маслото се прилага, имат различни ефекти върху крайния продукт, което означава, че на пазара има множество фундаментално различни чайове под едно и също име.
Традиционно, Ърл Грей се произвежда на базата на черен чай, но има и версии с зелен чай. Асортиментът от черен чай е по свободен избор на производителя и варира от Асам с най-добро качество, отглеждано на традиционни плантации в североизточна Индия до чаени смеси от плантации по целия свят. Маслото от бергамот може да бъде и натурално, получено от кората на плода, или синтетично - предпочитано от много производители, защото не предизвиква алергични реакции при хора с цитрусови алергии. Прекомерно консумираното натурално масло от бергамот може да причини мускулни крампи и да потисне обработката на определени лекарства в организма. Поради това не се препоръчва консумацията на повече от 2 литра чай Earl Grey на ден с естествен аромат на бергамотово масло.
EARL СИВ Вкус
Тъй като има поне толкова версии на Earl Gray, колкото има компании, които го продават, няма стандарт за вкуса на този чай. Черният чай обикновено е с интензивен вкус, понякога остър, стягащ, понякога сладък, с нотки на цветя и екзотични ядки. Бергамотът е специално цитрусов, сладко-кисел. Тяхната комбинация обхваща широк спектър от вкусови профили и само чрез експерименти можете да откриете такъв, който отговаря на вашите лични предпочитания. Това, което можем да кажем със сигурност е, че черният чай ще има червеникав цвят при вливане и че запарката ще има високо съдържание на кофеин. Препоръчваме вода с висока температура (90 ℃) и време за инфузия от 3-4 минути. Но ако основата е направена от зелен чай, цветът ще бъде по-скоро златисто-зелен, съдържанието на кофеин е значително по-ниско и препоръчваме малко по-ниска температура на вливане (80 ℃) и продължителност 2-3 минути. Условията, които отговарят на вашия вкус, също могат да бъдат открити само чрез експерименти.
Благодарността, която чайът се радва, накара марката да бъде заета от производителите на торти, шоколад или сосове, които са интегрирали в своите продукти вкуса или дори запарката от чай със специфичния му аромат на бергамот.
В заключение препоръчваме да държите чая в условия на ниска влажност, в затворен съд. Ултравиолетовото лъчение влияе неблагоприятно на повечето организми и чаят не е изключение. Особено след като след прибиране на реколтата вече няма регенеративната жизненост на живото растение. Избягвайте излагането на пряка, дори изкуствена светлина. И не на последно място, дръжте чая от рафта с подправки. Тъй като абсорбира масло от бергамот, чаените листа с удоволствие ще заемат естествените масла, отделяни от повечето растения, които могат значително да компрометират вкуса и мириса на запарката.