Кой би имал рецепта за свински или селски пай

Търся рецепта за свински или пастет от свинско месо. Аз съм начинаещ и не знам много за него. Благодаря предварително

Също да видите

Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.

От ъгъла " терени "

публикува
4/09/03 в 14:05
от: paloma67
Месна терина

ФУРНА ЗЛАТНА ПАСТА

-1 заешки черен дроб
-500гр телешко, свинско или заешко
-600g прясно свинско шкембе (не много постно)
-1 яйце
-сол пипер
-6/8 шалот
-3 стръка магданоз
-4 филийки сандвич хляб

Накиснете и отцедете хляба (във вода или мляко).
Прекарайте месото в месомелачка (или робот) след отстраняване на белите кожи.
Нарязваме на ситно шалот и магданоз.
Комбинирайте всички съставки, сол, черен пипер.
Капете, за да поправите в крайна сметка.
Поставете половината месо в терин и поставете заешкия дроб, нарязан на ивици, покрийте с 2-рата половина на месото.
Горната част украсявам с дафинови листа и резени моркови.
Кафяво във фурната за около 1 час при 200.
Оставете да се охлади и съхранявайте в хладилника.
______________________________ ______________

От ъгъла " терени "

публикува
4/09/03 в 14:05
от: paloma67
Месна терина

ФУРНА ЗЛАТНА ПАСТА

Накиснете и отцедете хляба (във вода или мляко).
Прекарайте месото в месомелачка (или робот) след отстраняване на белите кожи.
Нарязваме на ситно шалот и магданоз.
Смесете всички съставки, сол, черен пипер.
Капете, за да поправите в крайна сметка.
Поставете половината месо в терин и поставете заешкия дроб, нарязан на ивици, покрийте с 2-рата половина на месото.
Горната част украсявам с дафинови листа и резени моркови.
Кафяво във фурната за около 1 час при 200.
Оставете да се охлади и съхранявайте в хладилника.
______________________________ ______________

публикува
4/09/03 в 14:02
от: IPANAMA

Терин: рецепта, изпратена от Пимс

650 гр. Черен дроб
400 гр. Смляно свинско месо.
100 гр. Пушен бекон.
100гр шунка от Парма или Байон (с мазнина)
1 цяло яйце.
1 или 2 шалот.
1 дл порт .
1 цедка за свинско месо.
3 с.л. оцет.
Мащерка, дафинов лист, сол, черен пипер.

Освободи черния дроб на жлъчката им. Разрежете ги на 2 и ги мариновайте за 4 до 6 часа в пристанището.

Изплакнете цедката няколко пъти с чиста вода, леко оцетна, подсушете я на чиста хартия или кърпа.