Кои зеленчуци осигуряват особено голямо количество фибри EDEKA?

Представено от вашите експерти EDEKA.

Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.

Кои зеленчуци осигуряват особено голямо количество фибри?

Birthe Wulf

Фибрите трябва да бъдат неразделна част от здравословната и балансирана диета, тъй като стимулират работата на червата и забавят повишаването на кръвната захар при консумация на въглехидрати. Зърната като ръж или пшеница осигуряват най-голям дял. Някои видове зеленчуци обаче също допринасят за адекватно снабдяване с фибри. Като насока възрастният трябва да консумира поне 30 g фибри на ден. Грахът и зелето са зеленчуци, които осигуряват много от веществата. Фибрите се абсорбират и чрез плодове, които могат да се ядат с кожата.

Разпределение на съдържанието на фибри в различни зеленчуци (на 100 g):

• Нахут (варен): 9,9 g

• Зелен грах: 5,3 g

• Целина: 3,9 g

• Царевица: 2,9 g

• Карфиол: 2,7 g

• Салата от листа: 1,4 g

• Картофи: 1,2 g

За сравнение: ръжта съдържа 13,4 g фибри на 100 g зърно, спелта 10,0 и пшеница 13,3. Пълнозърнестите зърнени продукти като хляб или мюсли са идеални източници на фибри. Зеленчуците като зеле, царевица или моркови са малко по-малко продуктивни източници, но те също така осигуряват много витамини и други хранителни вещества. Освен това диетичните фибри в зърнените култури и зеленчуците имат различен състав, отделните фракции от които също имат различни положителни ефекти. Поради това се препоръчва минималната дневна консумация от 30 g да се получава от голямо разнообразие от храни.

---