Кои тенджери са най-добрите ЯДЕТЕ ПО-УМНО

ядете

Можете да готвите здравословно и с хранителни вещества във всички саксии, независимо дали са направени от стомана, стъкло, емайл или желязо. Основното е, че саксиите имат добре опесъчена, топлопроводима основа и плътно затварящ се капак, защото само тогава в тях могат да се готвят зеленчуци с малко течност и витамините и минералите, които се съдържат, се запазват възможно най-добре.

Като предпазна мярка е по-добре да не готвите кисели храни като спанак и ревен в алуминиеви саксии. Съдържащата се в тях агресивна оксалова киселина може да отдели алуминий, за който все още се подозира, че причинява коварно отравяне на нервната система. Поради тази причина не трябва да държите приготвени ястия с високо съдържание на сол и киселина в алуминиеви купички и фолио. По-добре е да не използвате алуминиево фолио в комбинация с метални съдове в кухнята.

Страдащите от алергии трябва да бъдат внимателни

Хората с изразена алергия към никел имат много специален проблем по отношение на съдовете за готвене. Ако малки количества от метала мигрират от съдовете в храната по време на готвене, може да се получат неприятни алергични реакции. Според нови проучвания при готвене от стоманени съдове (хром-никелова стомана) не трябва да излиза никел, но други проучвания показват риск. Ако искате да сте на сигурно място, вземете емайлирани саксии, докато окончателно се изяснят и не съхранявайте храната в метални съдове.