Кои са тези 3 нискокалорични храни от Africa Current Woman The MAG

Често погрешно се смята, че специалитетите на континента са с високо съдържание на мазнини и тежки за стомаха. Всъщност много съставки имат много нисък прием на калории. Ние обясняваме.

нискокалорични

Когато се сетите за африкански рецепти, веднага си представяте ястие от сенегалско кафе или тип и вече можете да усетите аромата на лимони от пилешкото яса. Богата на своите 54 страни и тяхното културно разнообразие, Африка може да предложи много повече. Освен ястията в сос, голяма част от диетата се основава на производни на растения, грудки или зърнени култури. Храна нискокалорични които може да искате да включите в следващите си ястия.

Fonio, 100% без глутен

С малкия си вкус на ядки, fonio е зърнена култура, която се консумира широко и се отглежда в Западна Африка. Подобно на грис или киноа, но няма същата преса. Както обяснява веригата ресторанти Afrik’N’Bowl, тя отдавна се смята за лоша храна поради ниското съдържание на протеини и мазнини. Всъщност това е храна, богата на минерали и аминокиселини. Хранителното му богатство се разширява и благодарение на приноса му в магнезий, калций, желязо и цинк. Още малко ? Без глутен. Лек и лесен за смилане, готви се лесно. Просто го варете на слаб огън за няколко минути като паста, като не забравяте да добавите сол и черен пипер, за да добавите нотка на вкус. Яде се, както и придружител на ястие в сос или десерт.

Маниока, да се трансформира безкрайно

Маниока е растение, което първоначално е дошло от Южна Америка. Исторически погледнато, той би бил донесен от заселници на африканския континент преди няколко века. Оттогава корените му се отглеждат широко и се консумират на целия континент, тъй като той се предлага в безкраен брой форми и отглеждането му е лесно дори на най-слабо плодородните почви. Всички негови части се използват и обработват, за да осигурят основни храни в диетата. Ядем както корените му, така и листата му. Можете да го смелите, да го начукате, да направите брашно, да го сварите, да го изпържите и т.н. Всички тези промени му придават различните форми, които знаем за него в Африка:

  • Пръчката маниока е може би най-популярният начин за ядене на растението. Наричаме боболо (Камерун) грудката от маниока, която е оставена да ферментира, паундира и пара, увита в лист.
  • Attiéké, национално ястие в Кот д'Ивоар, е резултат от готвенето на маниока във вода в нейния грис.
  • Foufou, широко консумирана в двете Конго, е паста, получена от натрошена на ръка маниока и вода.
  • Листата от маниока (или „сака сака“) са ястие, което се яде в Габон и Камерун. Листата се смесват и се варят няколко часа. Често добавяме фъстъчена паста и риба.