Кои са най-добрите мазнини за вашето бебе
Видяхме в статията Давайте на децата здравословни мазнини, че за доброто функциониране и развитието на организма е необходимо определено количество мазнини. Въпросите, които възникват, са дали някоя храна, съдържаща мазнини, е подходяща за дете? И ако всички мазнини са еднакви?
Мазнините са много видове и не всички са добри.
Ненаситени мазнини те са два вида: полиненаситени и мононенаситени. В ежедневната диета се препоръчва те да имат най-голям дял от общото количество консумирани мазнини. И двете помагат за регулиране на кръвното налягане и правилното развитие на цялото тяло, особено на мозъка и другите органи.
Всеки ден процент между 25% и 30% от калориите е добре да идва от мазнини. От този процент колкото се може повече трябва да са в категорията на ненаситените.
Най-богатите източници на ненаситени мазнини са:
- кърма
- ленено семе
- сьомга
- тон
- херинга
- авокадо
- маслини
- тиквени семена
- слънчогледови семки
- бадеми
- лешници
- нахут
Ненаситените мазнини са от съществено значение за здравословния живот и трябва да бъдат включени в диетата на децата на възраст от шест месеца. През първата година от живота мозъкът на детето удвоява обема си и за това се нуждае от здравословни мазнини.
Някои лекари съветват кърмещите майки да увеличат количеството на ненаситени мазнини, консумирани за осигуряване на бебето, но също така и необходимото количество. За тези, които вече са започнали да разнообразяват, плодовете от авокадо, зехтин, риба тон, пъстърва, херинга и сьомга са много добри източници на ненаситени мазнини.
Наситени мазнини те се намират главно в продукти от животински произход, но също така и в кокосовите орехи и пресованото от тях масло, както и в палмовото масло. Наситените мазнини помагат за транспортирането на калций, имунната система се възползва от мастните киселини. Те са абсолютно необходими за развитието на мозъка.
Здравословните източници на наситени мазнини са:
- яйца
- кисело мляко
- пуешко месо
- говеждо месо
Във всички тези храни съотношението на наситени мазнини към ненаситени мазнини е 50%. Какаово масло е друг здравословен източник на наситени мазнини. Въпреки че съдържат наситени мазнини, те се метаболизират от човешкото тяло като ненаситени мазнини.
В заключение, наситените мазнини са необходими за човешкото тяло, но е добре да се консумира умерено и може да доведе до затлъстяване и други метаболитни нарушения.
Хидрогенирани мазнини образува се в процеса на хидрогениране на ненаситени мазнини. Тоест към мастните атоми се добавя водороден атом и по този начин те се насищат. Те са вредни, защото повишават LDL (лошия холестерол) и понижават HDL (добрия холестерол), отговорен за регулирането на кръвното налягане. Повечето търговски храни съдържат хидрогенирани мазнини.
За съжаление все още няма стандарти, уреждащи правилната употреба и етикетиране. Маргаринът, бисквитите и белият хляб са сред храните, които съдържат най-хидрогенирани мазнини. Вкусни са, но не са здравословни. Допълнителен аргумент да се осигури на децата възможно най-малко преработена храна. Освен това хидрогенираните мазнини придават приятен вкус на храната, което води до увеличаване на консумацията и по този начин до затлъстяване.
Организмът на детето се нуждае от мазнини. Важно е обаче тези мазнини да са в категорията на тези, които наистина помагат на тялото да остане здраво. И е желателно навиците за здравословно хранене да се превърнат в рутина от детството.