Кои са най-добрите дехидратирани плодове
По-добре се запазва и запазва дълго време своите вкусови и хранителни свойства. Те са истински резервоар от фибри, минерали, витамини, в концентрации до 5 пъти по-високи от тези в пресните плодове. Също така, дехидратираните плодове придават недвусмислени вкусове на вашите ястия!
Стафиди - кралиците на кулинарните изкушения
Те са "кралиците" на сушените плодове. Използвани в кухнята от света, те имат изключително разнообразна употреба. С енергиен прием от 285 калории/100 грама, те могат да се използват както в десерти, така и в солени храни. Гарнирайте салатите хубаво, елегантно придружавайте козето сирене, придайте специална нотка на ястията с ориз или кус-кус, блясък в състава на торти или бисквитки. Има съставки, използвани в домашни пръчки, като квас, шок или ароматен чай.
Устоява на готвенето добре и може да се накисва преди употреба. Той хармонизира добре с други подправки като анасон, карамфил, кориандър, канела и куркума.
Стафидите също са отличен източник на витамини и фибри, насърчаващи храносмилането. Спортистите ги консумират без задръжки, защото имат енергизиращо, тонизиращо и антиоксидантно действие. Проучванията показват, че умерената консумация на стафиди предотвратява натрупването на коремни мазнини.
Кайсии - любими на мароканската кухня
Те са съюзници на хората с активен живот, като отличен източник на енергия (270 калории/100 г), желязо и мед. Те са богати на витрамини и фибри - които намаляват риска от рак на дебелото черво.
Любителите на гастрономията вярват, че най-добрите сушени кайсии идват от Турция. Те са отлични съставки в десертите, нарязани на парчета, придават вкус на киселите млека и бялото сирене. Отличен акомпанимент към бадеми и джинджифил, в различни сладки комбинации. В ориенталската кухня, особено мароканската, те се използват в кус-кус или в ястието, наречено тажин. За да придадете специален вкус на вашите салати, добавете парченца сушени кайсии!
Ананас - намалява глада
Енергийният му прием е умерен (250 калории/100 г) и подобно на ябълката дава трайно усещане за ситост. Той има високо съдържание на бромелаин - ензим с благоприятни анти-втвърдяващи, анти-туморни и флуидизиращи ефекти на кръвообращението. Той е богат на витамин С и има антиоксидантен ефект. Дехидратиран ананас може да се яде като такъв, както и при приготвянето на различни десерти или сладкиши. Украсете сладкишите и сладкишите добре. Използва се и в ароматизирани чайове, в комбинация с ройбос (южноафрикански червен чай), джинджифил или с праскови и лимонова кора.
Червени боровинки - естествен лек за инфекции
Използват се предимно при приготвянето на домашни напитки, сокове, сосове, сосове за чатни, оцет, както и в конфитюри, компоти или. горчица. Не мога да пропусна торти, пайове, торти, плодови салати и сладолед. Помага и за ароматизиране на чайове.
Подобно на годжи бери, те са най-богатите на антиоксидантни съединения и витамин С - със защитна роля срещу рак, сърдечно-съдови заболявания и преждевременно стареене. Предпазва храносмилателния и пикочния тракт от различни бактериални инфекции. Те имат енергийна стойност от 300 калории/100 g.
Смокини - храна за спортисти
С енергийна стойност от 300 калории/100 г, те се използват в кухнята от древни времена. Това е плод, често споменаван в митологиите на различни народи, заедно с фурми, маслини и стафиди. Платон каза за сушените смокини, че те са основната храна на спортистите. Те са полезни за сърцето, костите и мускулите.
Те могат да се ядат като такива, в десерти и в ориенталски ястия, като марокански (агнешко и смокини).